大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“杏鮑菇炒肥牛”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

杏鮑菇是家庭中經常能見到的一種食材，一般都是搭配五花肉來炒，我比較喜歡用涮火鍋的肥牛來做，牛肉炒起來口感非常好吃，很有嚼勁，做這道菜的時候，杏鮑菇可以切的稍微大一些，因為我是燉了一會，這樣杏鮑菇才更容易入味，肥牛要最后下入，稍微翻炒幾下就可以出鍋的食材。今天小編就和大家來分享這道杏鮑菇炒肥牛，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

杏鮑菇300克、肥牛片100克

配料

洋蔥1個、青辣椒1個、鹽3克、耗油5毫升、料酒5毫升、

做法

1、首先我們把杏鮑菇洗凈，切成1公分左右的厚片，裝盤備用。

2、鍋中加入少許底油，油溫5成熱的時候，下入切好的洋蔥絲、小火煸炒出香味。

3、鍋中炒出香味后，加入切好的杏鮑菇片、中火翻炒均勻，加入1碗清水，大火燒開。

4、鍋中水燒開后，加入鹽3克、耗油5毫升、料酒5毫升。

5、鍋中開大火，水開了后下入青椒塊20克、肥牛片100克、大火翻炒均勻收汁。

6、鍋中湯汁收干了后，裝入盤中，這道既好吃又下飯的杏鮑菇炒肥牛就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、杏鮑菇可以切的稍微厚一些，這樣吃的有嚼勁。

2、最后用大火把湯汁收干，如果湯還剩比較多，可以來點水淀粉勾芡。

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