不管有錢沒錢，遇到這魚別錯過，肉多刺少，孩子吃補鈣補鐵頭腦好！

天氣開始變冷，作為北方人，開始盼望快點供暖吧，哈哈，不僅身體開始要加強保暖了，飲食更是要注意喲，那么今天就來同大家分享一道很有營養(yǎng)的美食，不管你是有錢沒錢，去超市、菜市場時看到這魚，都別錯過喲，它就是我們常見的金鯧魚，營養(yǎng)極其豐富，對于一些吃魚怕麻煩的人來說，它也是首選呢，肉多刺少，所以也特別適合孩子吃，尤其是孩子多吃，還可以更好的補鈣補鐵，很養(yǎng)腦，頭腦好，成績棒棒噠！

下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下具體操作的過程吧，喜歡的小伙伴們不妨一起動手來為家人做起來，學會不要出去買了，自己在家也能輕松做出一盤美食了。

【清蒸金鯧魚】

食材用料：金鯧魚1條、蔥適量、姜1塊、鹽適量、蒸魚豉油適量

制作過程：

1、首先先將金鯧魚來處理干凈，將里面的內(nèi)臟等清理干凈，然后兩側(cè)分別切兩刀，讓其更容易入味，如圖所示。

2、將切好的蔥段、姜絲中加入水，然后將其下手揉一下，這樣加入的水中，蔥姜味會更濃郁一些，再放入適量鹽，如圖所示。

3、將上面處理過的蔥姜水，全部倒入處理好的金鯧魚中，將其輕微按摩一下魚的全身，再進行腌制20分鐘，如圖所示。

4、將腌制作好的金鯧魚放入蒸盤中，魚身底下墊上一雙筷子，這樣可以在后面蒸制中，將魚蒸出來的腥氣都單獨沉淀在底部，如圖所示。

5、再將腌制好的那些蔥姜也都擺放到魚身上，如圖所示。

6、蒸鍋提前放入水，將其先燒開，水開后將整理好的金鯧魚放入蒸鍋中，如圖所示。

7、開大火進行蒸制約7-8分鐘，如圖所示。

8、蒸好后，可以打開鍋蓋了，如圖所示。

9、將蒸制作時的那些蒸姜挑出去，底部的湯汁倒出去，然后筷子抽取出來，如圖所示。

10、最后在魚身上擺放一些切好的蔥姜絲，然后鍋中燒熱油，澆上去，最后再根據(jù)個人口味淋上適量蒸魚豉油即可，如圖所示。

[小貼士]：

1、處理任何魚，其內(nèi)臟一定要清理干凈，這樣做出的魚，才會沒有魚腥味。

2、腌制魚時，將蔥姜同水揉合一下，這樣可以不用放料酒，只用蔥姜水來腌制即可。