大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“電飯鍋排骨飯”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

家里人比較多，老媽經常做這個排骨飯，做法很簡單，適合在家的新手來做，做這個飯的時候，排骨要提前燉一小會，煮米飯的時候才會更爛，口感更好吃，做的時候要比平時蒸米飯的水多一些，因為媽媽還會放一些土豆和胡蘿卜，這2種食材比較吸水，排骨盡量選擇精排，不要選擇比較難燉的大骨頭。今天小編就和大家來分享這道電飯鍋排骨飯的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

排骨500克、土豆1個、胡蘿卜1個、洋蔥1個、大米100克、香菇50克

配料

姜片10克、蔥段10克、料酒10毫升、冰糖5克

做法

1、首先我們來處理配料，胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊、土豆去皮切滾刀塊、洋蔥切小塊，香菇切小塊，裝盤備用。

2、鍋中加入少許油，倒入土豆塊、胡蘿卜塊、小火煎至兩面金黃。

3、鍋中加入清水，涼水把洗凈的排骨放入鍋中，加入姜片10克、蔥段10克、料酒10毫升、蓋上蓋子，大火燒開轉小火燉5分鐘去除血沫子。

4、鍋中加入少許底油，油溫5成熱的時候下入冰糖，小火熬成糖色倒入排骨，大火快速翻炒。

5、鍋中排骨炒到兩面焦黃后，加入生抽10毫升，讓每塊排骨都裹上醬汁。

6、再加入清水，沒過排骨，放入八角2個、蔥5克、姜5克、香葉2片、鹽5克、大火燒開轉小火，燉20分鐘。

7、電飯鍋種加入大米100克、燉20分鐘的排骨連湯一起倒入電飯鍋中，水要比平時多些。

8、鍋中攪拌均勻后，再排骨上面倒入土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊、香菇塊、蓋上蓋子，按蒸飯鍵，蒸30分鐘。

9、30分鐘后，把鍋中食材攪拌均勻，就可以食用了，這樣一道既好吃又方便的電飯鍋排骨飯就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、排骨要洗干凈，最好要泡30分鐘，把血水都泡出去，這樣吃起來才不會很腥。

2、土豆和胡蘿卜塊要切的要一些，這樣才不會燉爛。

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