材料：

主料：低筋面粉115g、細砂糖65g、黃油65g、淡奶油75g、全蛋2個、泡打粉3/4小勺

配料：檸檬1個（取檸檬皮屑）、藍莓醬少許

準備：

檸檬刨出皮屑，雞蛋攪打均勻；

做法：

1.將細砂糖和無鹽黃油混合；

2.采用隔水加熱，一邊加熱，一邊攪拌；

3.直至黃油全部融化，混合液均勻，熄火；

4.在溶液中加入檸檬皮屑（可留下少許做裝飾）；

5.稍稍降溫后加入淡奶油；

6.最后加入全蛋液，攪拌均勻；

7.徹底降溫后，篩入低粉和泡打粉，用刮刀拌勻；

8.烤箱150度預熱10分鐘，將面糊倒入模子，放入預熱后的烤箱中層，烘烤45分鐘左右。

小貼士：

1.這款蛋糕采用低溫慢烤的方式，可以保持扎實蛋糕體的濕潤度；

2.檸檬皮屑的加入，可以使蛋糕的味道非常清新；

3.細砂糖和黃油隔水加熱至黃油融化即可，無需砂糖全部融化；

4.烤溫和時間供參考，根據自家烤箱調節。