原料：

酸奶200克雞蛋4個(gè) 低粉40克 玉米淀粉24克 黃油50克 糖100克 櫻桃適量

做法：

1.蛋清蛋黃分開，將蛋清放入一個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器內(nèi)。

2.櫻桃切開去核。

3.黃油切小塊隔水融化。

4.在黃油中加入酸奶拌勻。

5.依次加入蛋黃攪拌均勻。

6.低粉和玉米淀粉混合后篩入酸奶糊中拌勻

7.將蛋白打至中性發(fā)泡，分別在魚眼泡，小泡沫，蛋白潔白細(xì)膩時(shí)分3次加入糖。打發(fā)蛋白的同時(shí)預(yù)熱烤箱到160度。

8.取三分之一蛋白放入酸奶面糊，翻拌均勻后再倒入剩余的蛋白中再次翻拌均勻。

9.將面糊倒入模具中，倒?jié)M一半的時(shí)候加入櫻桃果肉。

10.繼續(xù)倒入面糊至八分滿，將模具放入裝有熱水的烤盤中，送入烤箱160度烤25分鐘。烤熟后在蛋糕上涂上酸奶，用櫻桃裝飾。