隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道小鹽菜“糖醋蘿卜條”的做法，口感清脆，味道咸甜酸爽，用來喝粥吃饅頭非常不錯，大家要是喜歡的話，可以試一試，要是還覺得有用，麻煩幫忙點贊和關注一下，小貓萬分感謝！
民間常說“冬吃蘿卜，夏吃姜，不用醫生開藥方”，可見蘿卜在老百姓心中的地位和對蘿卜這種食材的喜愛了，這里說蘿卜其實是我們常見的白蘿卜，白蘿卜營養豐富，性涼，平時上火煮份蘿卜湯或者蘿卜粥就可以起到清熱解毒的效果。蘿卜一身都是寶，從頭到尾都是可以吃的。
白蘿卜的做法很多，我們平常都用白蘿卜煲湯或者和肉燒來吃，而更多的時候卻用它來制作泡菜或者咸菜來吃，經過腌制的蘿卜，吃起來口感脆爽，味道有咸、甜、酸、辣等多種味道，無論是用來下飯喝酒，還是用來喝粥吃饅頭都非常不錯，今天和大家分享的是用腌制的做法，就是把白蘿卜加上碗糖醋汁簡單泡一泡，比一般的做法更簡單方便，不用過夜就能吃，味道酸甜，想吃就能隨手做，下面介紹具體做法。
——【糖醋蘿卜條】——
【制作材料】：白蘿卜1根、食鹽15克、白醋小半碗、白糖20克、小米辣2個
——制作方法和步驟——
【步驟一】：把白蘿卜洗干凈，把表面的根須處理掉，建議不要去皮，因為蘿卜的皮營養比蘿卜肉營養豐富，然后破開，然后切成和筷子粗細，長5-6厘米的長條，放入大碗中，加上10克食鹽，拌均勻，腌制20分鐘。目的是去除蘿卜的生澀味道。
【步驟二】：差不多腌制20分鐘后，蘿卜條基本上出水了，這樣經過腌制后的蘿卜條基本上沒有生澀味道了，然后將腌出來的水倒掉擠干備用。
【步驟三】：把小米辣清洗干凈，然后切成一個切圈，要是不喜歡太辣的，可以用普通的紅辣椒，吃起來就沒有那么的辣，要是沒有新鮮的也可以用干辣椒，然后放入蘿卜中備用。
【步驟四】：準備一個小碗，然后放入白糖20克、白醋小半碗，然后攪拌均勻，白醋和白糖我是按照1:1放的，大家可以根據個人喜歡的酸甜度適當做調整。
【步驟五】：然后將攪拌好的糖醋汁倒入蘿卜條中，給它充分攪拌均勻。
【步驟六】：最后用保鮮膜把蘿卜條密封好，放入冰箱冷藏腌制2個小時，蘿卜就可以吃了。
【產品圖】：這道口感清脆，味道酸甜香辣的“糖醋蘿卜條’制作完成，用筷子夾上一根吃，特別的脆爽可口。
——制作小貼士——
冬天是一個吃蘿卜的季節，蘿卜營養味美，常吃蘿卜對身體好，所以大家可以多吃蘿卜，今天做的是一道好吃的小鹽菜，不管是早餐配白粥吃饅頭還是用來下飯解膩都很不錯，口感也特別的好，同時制作這道酸甜脆蘿卜的非常簡單，一根蘿卜加上一碗糖醋汁就能搞定，做好腌制2個小時就可以吃，現做現吃就好，簡單省事，就是制作的時候要注意這幾點。
（1）蘿卜去皮建議不用去掉，蘿卜皮的營養不比蘿卜本身差，同時帶皮的蘿卜經過腌制能變得更加脆爽，所以完全可以帶皮一起吃的，蘿卜切條的時候不太太細了，稍微粗一點的條，經過腌制會流失水分，蘿卜的口感才會更好一些。
（2）蘿卜要先加鹽腌制，用以去除生澀味道，不用腌太長的時間，一般20分鐘就可以，時間太長水分流失太多，口感就不那么脆了。
（3）辣椒可以根據個人的喜好搭配，要是不喜歡辣的可以不用小米辣，用普通的辣椒就可以，制作這道小鹽菜，不要放其它的調料，這樣的蘿卜吃著更加清爽。
（4）白醋和白糖按照1:1的比例做就可以了，酸甜適中，蘿卜腌制的時候，記得要蓋上保鮮膜再放冰箱，否則很容易會串味，冷藏腌制2個小時就能吃了。
以上內容是我和大家分享的“糖醋蘿卜條”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！
