今天給大家分享木耳新吃法，簡單又好吃，給肉都不換，端上桌全家人搶著吃。主要食材木耳、雞蛋、面粉，營養豐富。木耳具有排毒養顏功效，經常吃可以去除肺里的雜質，還有通腸的功效。下面是詳細制作步驟，喜歡吃的親們不妨在家也試試吧~

【炸木耳】

食材：木耳30克，雞蛋2個，面粉適量，淀粉適量，油200毫升，椒鹽適量，孜然粉適量。

步驟方法：

1、準備好所有材料。木耳提前泡發，如果現吃把木耳放入小盆里，加入2勺白糖，倒入適量清水，蓋上蓋子活動幾分鐘，木耳就泡發好了，很快速也節約時間。清洗木耳加入一勺白醋，這樣清洗的木耳干凈又好吃。

2、準備一個小碗，把雞蛋磕入碗里，用筷子攪拌成蛋液。

3、把洗干凈的木耳控干水分，倒入打好的雞蛋液，雞蛋液根據木耳的量來增減。

4、將雞蛋液和木耳攪拌均勻，每片木耳均勻的裹上蛋液。

5、放入適量面粉，再放入少許淀粉，面粉和淀粉比例1:1。

6、把倒入的面粉和雞蛋攪拌在一起，使木耳均勻的裹上面糊。

7、鍋里倒入寬油，油溫加熱，放入筷子冒小泡即可放入裹上面糊的木耳，炸至漂浮在上面。

8、用笊籬快速撈出，控油。

9、為了更酥脆再復炸一次，既能逼出木耳里殘留的油，還能起到酥脆的作用，油燒9成熱，倒入第一次炸過的木耳，用笊籬翻攪，復炸半分鐘快速撈出。

10、撈出裝盆里，撒上孜然粉、椒鹽，喜歡吃辣的可以撒上辣椒面，用盆晃勻即可。

11、拌勻調料裝盤即可食用，在炸好的木耳上面放上綠色葉子裝飾，擺上端上桌即可開吃。

以上是分享朋友們木耳新吃法，簡單又好吃，飯店也吃，親們學會也做給家人嘗嘗吧！如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。

再多說幾句：

1、炸木耳的時候一定要把木耳里的水分控干，否則炸的時候會嘣油。

2、木耳多可以增加雞蛋的量，面粉也可以多加。

3、木耳均勻的裹上面糊，這樣炸的木耳金黃還不流失木耳里的水分。