端午節(jié)這個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日眼看就到了，吃粽子、吃綠豆糕、吃糖油糕等，都是為了紀(jì)念這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。節(jié)日前各大超市各種速凍粽子琳瑯滿目，為了方便買(mǎi)一些回來(lái)，放蒸鍋蒸15分鐘，就可以吃了，省事還少麻煩。去年端午節(jié)的時(shí)候，看到市場(chǎng)有賣新鮮粽葉，于是買(mǎi)了一把回來(lái)，試著包了十幾個(gè)粽子，非常成功，食材都是精選的，口味也是自己喜歡的口味，我家孩子說(shuō)比買(mǎi)的筋道軟糯，涼著吃超Q彈。這次端午節(jié)多包一些，送親戚朋友也嘗嘗。

第一種：紅棗粽子

這款粽子是北方最常見(jiàn)的包法，四角粽，簡(jiǎn)單容易包，選用圓粒糯米，顆粒飽滿無(wú)碎米，放上大棗更好吃，這樣包的粽子不會(huì)漏米，也是最常見(jiàn)的包法。

詳細(xì)制作方法

1、準(zhǔn)備需要的食材。糯米500克，紅棗200克，粽葉適量，棉線適量。

2、把糯米淘洗2次，放在盆里倒入清水沒(méi)過(guò)糯米，浸泡4個(gè)小時(shí)以上，然后瀝干水分。

3、把紅棗洗凈放清水里浸泡2個(gè)小時(shí)以上，撈出控干水分備用。

4、鮮粽葉清水沖洗干凈，瀝干水分，也可以用干粽葉，洗凈后放入鍋里煮5分鐘，撈出即可使用。

5、取2片粽葉平鋪，剪取尾部硬結(jié)，再打成漏斗的形狀，如圖。

6、用手輕輕捏住漏斗形粽葉，放上一勺米，再放2個(gè)紅棗，喜歡吃棗多的可以多放一些，棗上面放上糯米，用勺子壓一壓。

7、米狀8分滿即可，把兩邊折回，如圖。用一只手托住粽葉，另一只手把裝上米的一段折起來(lái)，如圖。

8、然后將粽葉兩邊隨手把兩側(cè)捏下去，把多余的葉子折回來(lái)，捏緊用棉線捆起來(lái)，如圖。

9、包好的粽子放入涼水鍋里，水沒(méi)過(guò)粽子，最好壓一個(gè)重物，這樣煮不開(kāi)裂也不漏米。火打開(kāi)煮2個(gè)小時(shí)以上，再燜一晚，這樣做軟糯爽滑。

第二種：紅豆粽子

這款粽子包法比較簡(jiǎn)單，不容易漏米，更好學(xué)。主要食材有糯米、紅豆、綠豆三種豆子組合，當(dāng)然你喜歡還可以添加其它容易熟的豆子。包這個(gè)粽子捆的比較緊，吃著更勁道。

詳細(xì)制作方法

1、準(zhǔn)備需要的食材。糯米400克，紅豆80克，綠豆60克，粽葉適量，棉線適量。

2、把糯米、紅豆、綠豆淘洗干凈，放涼水里浸泡一晚，然后把泡米水倒掉。

3、粽葉洗凈放鍋里煮3分鐘，煮過(guò)的粽葉韌性更好，也不容易撕裂，如果是干粽葉提前用涼水泡軟，再放鍋里煮軟，放涼水盆里備用。

4、取2片粽葉子，剪去粽葉尾部和頭部，然后2片粽葉對(duì)折，把葉子兩端分別往回折，如圖。

5、把粽葉放手里，打開(kāi)中間，放入適量的米，將粽葉包裹成圓柱形。

6、用棉線捆綁成圓柱形，如圖。

7、粽子全部包好后放入鍋里煮熟即可食用。建議煮粽子用涼水開(kāi)煮，水一定要漫過(guò)粽子，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)，燜30分鐘，如果覺(jué)得麻煩還可以用高壓鍋煮20~30分鐘即可。

第三種：豆沙粽子

端午節(jié)我家喜歡吃甜粽子，有時(shí)候做白米粽子都要放上蜂蜜吃，超級(jí)好吃。豆沙是自己煮好，然后用料理機(jī)打成泥，再放到鍋里加上糖炒粘稠即可，現(xiàn)吃或冷動(dòng)起來(lái)吃，方便好吃。下面是我包的豆沙餡粽子，喜歡的不放也試試吧。

詳細(xì)制作方法

1、準(zhǔn)備需要的食材。糯米500克，豆沙200克，粽葉適量，棉線適量。

2、將糯米淘洗兩遍，放涼水里浸泡4個(gè)小時(shí)以上，然后把泡米水倒掉。

3、鮮粽葉洗凈，放開(kāi)水里煮幾分鐘，撈出放涼水盆里，包的時(shí)候?yàn)r干水分。

4、豆沙提前做好，放冰箱里冷凍，用的時(shí)候化開(kāi)即可。

5、取2片粽葉平鋪，剪取尾部硬結(jié)，再打成漏斗的形狀，底部放一勺米，如圖。

6、再放入一勺豆沙，喜歡吃的可以多放豆沙。

7、再裝上米，裝8分滿即可，把兩邊折回，如圖。用一只手托住粽葉，另一只手把裝上米的一段折起來(lái)，如圖。

8、然后將粽葉兩邊隨手把兩側(cè)捏下去，把多余的葉子折回來(lái)，捏緊用棉線捆起來(lái)，如圖。

9、把所有的粽子包完，放入大鍋里，倒入涼水沒(méi)過(guò)所有粽子，上面壓一重物，大火燒開(kāi)，改成小火煮2個(gè)小時(shí)，燜30分鐘或一小時(shí)，這樣做的粽子味道更好吃。

以上是分享大家3種粽子的包法，喜歡吃的親們收藏起來(lái)試試吧。如果你對(duì)我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關(guān)注、點(diǎn)贊哦。有你的關(guān)注就是對(duì)小柒美食最大的支持與鼓勵(lì)。