最近開始迷戀上小吃了，不是餅就是小糕點(diǎn)。自己做的健康又好吃，而且還能享受制作的樂趣。今天一定要分享給大家這款大米紅糖發(fā)糕，一定要推薦給大家試試，因?yàn)榇竺赘庾龇]有任何添加，大人小孩吃著放心，不會(huì)廚藝的都能做。

詳細(xì)制作方法

食材：大米200克，酵母3克，酸奶150克，紅棗60克，紅糖40克。

第一步：準(zhǔn)備所有材料。首先把大米在清水里浸泡4個(gè)小時(shí)，撈出瀝干水分，紅棗去棗核。

第二步：把泡好的大米倒入破壁機(jī)里，把紅棗、紅糖、酸奶加進(jìn)去，再把酵母加進(jìn)去，開始攪拌成米漿。

第三步：把攪拌好的米糊放盆里，蓋上保鮮膜發(fā)酵1.5倍大，發(fā)酵好的里面呈蜂窩狀態(tài)，用勺子攪一攪排出氣泡。

第四步：準(zhǔn)別幾個(gè)小碗，在碗的邊緣刷上油，防止粘，能輕松的脫模。

第五步：把發(fā)酵好的面糊倒碗里，裝8分滿即可，震一震排出氣體，在上面放上一把紅棗粒。蒸鍋里放上足夠的清水，水燒開上汽再把小碗放進(jìn)鍋里，蒸25分鐘。

第六步：這樣紅糖棗糕就做好了，出鍋晾涼后再脫模。蒸的時(shí)候避免水蒸氣滴碗里，在鍋蓋上包一個(gè)籠布，這樣水蒸氣就不會(huì)掉碗里了，也不會(huì)把棗糕燙死。

以上是分享大家紅糖棗糕做法，簡(jiǎn)單又好吃，在家吃干凈又健康。喜歡吃的親們收藏起來試試吧。如果你對(duì)我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關(guān)注、點(diǎn)贊哦。有你的關(guān)注就是對(duì)小柒美食最大的支持與鼓勵(lì)。

再多說幾句：

大米提前泡軟，這樣打的米糊細(xì)膩。好多朋友說做發(fā)糕發(fā)不起來，只要把面糊發(fā)酵起泡，蒸的時(shí)候排出氣泡，上汽再放鍋里，按照這樣的步驟操作，保證成功。這樣做的發(fā)糕吃起來軟糯香甜，但是沒有想象的那么黏，很有嚼勁！要比發(fā)糕好吃多了。