夏天炎熱的天氣，沒(méi)有什么胃口。最近我做了一款適合夏天吃的零食，做好涼著吃也不硬，柔軟香甜，純正家常味，咬開(kāi)白糖餡緩緩流出，特別的誘人。

白糖具有清熱燥濕，降溫的作用，添加再食物里，增加食欲。下面就和大家分享糖餅做法，在家就能做，簡(jiǎn)單容易操作，吃起來(lái)非常松軟，比面包還好吃，喜歡吃的親一定要試試看哦！

詳細(xì)制作方法

食材：面粉300克，酵母3克，鹽2克，溫水250毫升，白糖5勺，面粉1勺半，黑芝麻2勺。

第一步：準(zhǔn)備所有材料。首先將面粉、鹽、酵母放在碗里，或者把酵母放在溫水里化開(kāi)，面粉和鹽混合。

第二步：將溫水倒在酵母上，把干酵母化開(kāi)，用筷子攪拌成粘稠光滑的面團(tuán)，攪拌4~5分鐘，使面團(tuán)上勁有彈性，這個(gè)面團(tuán)非常的軟，不同的面吸水不同，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整水的量。攪拌好的面團(tuán)蓋上保鮮膜或鍋蓋發(fā)酵30分鐘。

第三步：接下來(lái)做糖餡，小碗里放入白糖，再放適量白糖，面粉和白糖的比例為3:1，這樣做的糖餡不會(huì)滴糖汁，再放入黑芝麻攪拌均勻備用。

第四步：面團(tuán)發(fā)酵1.5倍大，上面撒上少許干面粉，取面團(tuán)不會(huì)粘手。

第五步：面板撒上面粉，把面團(tuán)放在面粉上，不用揉面，整理成長(zhǎng)條，切6~8個(gè)面劑子。

第六步：手上蘸點(diǎn)干面粉，把面劑子整理成小面團(tuán)，從外往里團(tuán)成圓球。

第七步：將面劑子壓扁，放在手里，放上適量白糖餡。

第八步：包包子的方法將口合攏，一定要捏緊，不然會(huì)漏糖餡的。

第九步：依次將所有的面劑子包好，封口朝下，先不要壓扁，不然拿的時(shí)候會(huì)破皮。

第十步：電餅鐺預(yù)熱，抹上適量油，涂抹均勻。

第十一步：把劑子放入鍋里，我做的劑子大，一鍋剛好放3個(gè)餅坯，然后用手輕輕壓成圓餅，壓的不要太薄，否則會(huì)漏糖。

第十二步：烙2分鐘，底面微黃，用鏟子翻個(gè)面，烙發(fā)面餅不要蓋蓋子，否則不暄軟。

第十三步：餅烙至兩面金黃，邊上壓著能回彈，糖餅就熟了。出鍋，把剩余的全部烙完就可以開(kāi)吃了。

兩面都呈金黃色，香噴噴的白糖餅就做好了，趁熱食用最味美。糖餅這樣做非常柔軟，咬一口甜甜的糖稀回味無(wú)窮，喜歡吃甜的不放試試哦！

小貼士：

1、做這款糖餅面一定要和的較軟，做出來(lái)的餅才松軟。但是，不要太稀，不然無(wú)法操作。下面劑子的時(shí)候，手上放上面粉，防止粘連。

2、面不要發(fā)酵的太厲害，面發(fā)過(guò)會(huì)使餅鼓成大面包，失去了餅的嚼勁。