茄子別再油炸了 教你一個新吃法 一切一烙 外焦里軟 比肉還香

隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關

圖片[1]-茄子別再油炸了 教你一個新吃法 一切一烙 外焦里軟 比肉還香-起舞食譜網

炎熱的夏天,沒什么胃口,唯有紅紅的辣椒讓人大開食欲,所以,下面和大家分享一道很開胃的菜,涼熱都可以吃,吃著過癮,做著很節約時間,蒜蓉茄子的做法。

這道菜看似辣,吃著不辣,經過我的改良,味道也適合孩子們吃。全程十幾分鐘就能做好,也不用擔心在廚房待的時間長,做著簡單,把茄子煎熟,調碗料汁,炒個蒜蓉,然后把料汁和蒜蓉鍋里炒粘稠,澆在茄子上面就可以端上桌開吃了,拌米飯吃或面條都非常的不錯,不油膩,涼著吃更爽口,總之夏天吃特別的開胃還不熱。喜歡吃的親不妨試試看。

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詳細制作方法

食材:紫皮茄子2根,紅菜椒半個,蒜7瓣,小蔥2根,蠔油一勺,生抽2勺,醋1勺,鹽適量,糖2勺,油適量。

第一步:首先把茄子洗凈去掉茄把,挑選茄子時要選外皮光滑,顏色深紫。

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第二步:把茄子一切兩半,用刀劃成菱形網狀,好熟也好入味,入圖。

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第三步:不沾鍋里倒少許油,把茄子切開的一面放鍋底,蓋上鍋蓋,小火煎至表面黃,翻面煎有皮的一面。

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第四步:把茄子煎軟,我用的平底鍋有點小,一次只能放一根茄子,分開兩次煎。

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第五步:紅菜椒洗凈去籽去蒂,剁成末,蔥切圈,蒜拍碎切成末,小碗里加入蠔油、糖、生抽、醋、雞精、少許鹽加少量清水攪拌均勻。

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第六步:鍋里倒入適量的油,放入蒜末小火炒出蒜香味,把蒜炒黃。

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第七步:倒入調好的料汁,燒至起大炮,倒入菜椒末、蔥花,炒至湯汁濃稠。

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第八步:炒至這樣的程度即可。

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第九步:把煎好的茄子全部放鍋里,如圖。

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第十步:把炒好的醬汁澆在茄子上面關火即可裝盤開吃。

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以上是分享親們茄子新吃法,不油炸不蒸,營養好吃,做法簡單,喜歡吃學會試試吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議,歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。

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