秋天蘿卜大量上市，價格也便宜，我花3塊錢買一袋子蘿卜。平時逛超市就特別喜歡買一些，回家做湯或燉菜，當主食也當菜吃。剛出鍋的丸子吃著脆脆的，里面軟軟的特別嫩，因為用雞蛋和面粉菜做的，要比肉丸子少油膩，有蔬菜的香味，很受家人的喜歡。放涼還可以燉菜，多做一些放冰箱里，吃的時候拿一些，方便省事。

在家做素丸子很簡單，用到的食材比較常見，而且油不會使用重復的，干凈，吃著更放心，今天和大家分享蘿卜素丸子最簡單做法，喜歡吃的朋友們學會不妨在加試試看。

【紅蘿卜丸子】

食材：紅蘿卜500克，雞蛋2個，面粉適量，淀粉適量，蔥一段，胡椒粉少許，雞精少許，鹽適量，油適量，韭菜適量。

詳細制作方法

第一步：把蘿卜洗凈，用擦絲器擦成蘿卜絲，需要把蘿卜里的水分煞出來，可以放2勺鹽。

第二步：我這次用開水焯，鍋里倒入半鍋清水，水燒開放一勺鹽，把蘿卜絲放開水里，煮2分鐘，使蘿卜絲變軟。

第三步：把蘿卜絲撈出放涼水里，然后放紗布里攥干水分，然后放大碗里，再打入2個雞蛋，加入2勺油攪拌均勻。

第四步：加入30克面粉，30克玉米淀粉，再加入一把蔥花，少許姜末，少許雞精、胡椒粉、十三香、鹽，攪拌均勻。

第五步：攪拌成碾稠狀，再加入一把韭菜，攪拌均勻即可。

第六步：抓一把在虎口擠出大小均勻的蘿卜丸子。

第七步：全部團好放盤子里，要是熟練直接可以擠在油鍋里。

第八步：鍋里放入油，油溫燒至5成熱，把丸子全部下鍋里，剛開始不用攪拌。

第九步：小火炸至定型，然后用筷子翻面。

第十步：炸至撈起來丸子變得輕飄飄的，撈出控油。

以上是分享朋友們紅蘿卜丸子做法，秋天在家做一盤，可以當主食也可以當菜。喜歡吃綠蘿卜的也可以加幾根綠蘿卜，紅蘿卜做出來的丸子顏色特別的紅，紅蘿卜素對眼睛疲勞特別有幫助，多吃還能預防心腦血管、癌癥。特別是熬夜看手機的朋友要多吃蘿卜。

最后再說幾句

1、炸丸子想要表面酥脆，可以加一點小蘇打，這樣炸的丸子吃起來脆脆的感覺，沒有也可以不放。

2、炸丸子時油溫不要太高，太大丸子里面沒熟，外面就變糊了，這樣影響口感，小火慢炸焦酥即可。