備用食材：糯米粉160克，牛奶300克，粘米粉20克，澄粉20克，白砂糖20克，食用油25克，豆沙適量；

 

制作過程：第一步，首先將糯米粉、粘米粉、澄粉混合在一起，加上白砂糖，將其用篩網(wǎng)過濾一遍，牛奶分次少許倒入在其中，將其攪拌充分?jǐn)嚢杈鶆颍蔀楹隣罹涂梢粤耍?/p>

 

第二步，拌好的面糊蓋上蓋子，鍋中添上水，隔水放入面糊開始蒸，差不多30分鐘的時(shí)間，面糊就蒸熟了，取出來將其充分冷卻好，倒扣在案板上；

 

第三步，用手將其揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上一張保鮮膜，松弛10分鐘，這個(gè)過程中將事先準(zhǔn)備好的豆沙餡取出來，裝入在保鮮袋中，用搟面杖開始搟豆沙餡；

 

第四步，直到將其搟成一個(gè)薄薄的片就可以了，同時(shí)也需要將松弛好的面團(tuán)搟成薄薄的片，與豆沙餡差不多大小就可以了，然后將豆沙鋪在面餅上面，朝著一個(gè)方向卷好；

 

第五步，然后用刀蘸一點(diǎn)涼開水，對(duì)準(zhǔn)快速切下去，將其切成段，粘裹上椰蓉便可以享用了。

小編總結(jié)：糯米粉的做法豐富多樣，可以烹飪成各種各樣的美食小吃，涼糕、丸子、麻團(tuán)等都是不錯(cuò)的選擇，大家完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇不同做法，帶著粘糯口感的食物讓人可以更加充分享受其中的美味，尤其是將糯米搭配豆沙烹飪，輕輕咬一口先是感受粘糯的口感，再來便是豆沙的香甜，特別的豐富美味，糯米粉的這個(gè)做法，我家孩子在早餐的時(shí)候特別愛吃，經(jīng)常點(diǎn)名要，可見這款糯米豆沙卷的魅力所在。

1、因?yàn)榕疵酌鎴F(tuán)可能會(huì)比較粘手，所以大家事先最好準(zhǔn)備點(diǎn)熟粉防粘，也就是說用糯米粉放入鍋中干炒熟就可以了，如果擔(dān)心太黏了，可以減少糯米粉的用量，適當(dāng)增加粘米粉；

2、蒸糯米糊的時(shí)候，最好封住一個(gè)蓋子，或者是用耐高溫的保鮮膜也可以，防止有氣孔，具體的蒸制時(shí)間需要根據(jù)實(shí)際情況來定，需要將其充分蒸熟才可進(jìn)行后續(xù)操作；

3、切糯米卷的時(shí)候最好別用平常切菜的刀，否則很容易粘，用刮板來切是比較容易的，當(dāng)然了如果沒有，用刀具切的時(shí)候沾上一點(diǎn)點(diǎn)清水也會(huì)比較好做。

如果你認(rèn)為糯米粉的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！