冬天，早餐吃一個熱乎乎的蘿卜餡餅，一天也很舒坦，吃嘛嘛香，因為蘿卜能開胃幫助腸蠕動。蘿卜可以和很多食材搭配，做出不同的美味。

今天就給大家分享這款蘿卜餅做法，層次多餡多，咬一口外皮脆脆的，里面柔軟，做法簡單易學，喜歡吃蘿卜的朋友快收藏起來，學會做給家人一起嘗嘗吧！

做這款餡餅，不用燙面也不用發面，刷上油的面團餳20分鐘，面的延展性非常好，面可以任意拉扯，把蘿卜餡包裹在里面，一層一層邊拉邊卷，餅的層次多，烙好后趁熱吃，不過涼了也不害怕硬。早餐來一個蘿卜餡餅，吃完會非常過癮。下面是詳細步驟，快和我一起來做吧。

【蘿卜餅】

主要食材：面粉300克，溫水190毫升，白蘿卜一個，海米一把，蔥花一把，姜末適量，食用油適量，蠔油適量，鹽適量。

【詳細做法】：

第一步：首先我們準備300克普通面粉，加三克鹽增加筋性，混合均勻，再分次倒入190克溫水，水的溫度70度左右，一邊倒一邊攪拌成絮狀。

第二步：下手把面絮揉成一個偏軟的面團，中途可以靜止幾分鐘再和面，這樣和的面團非常光滑。

第三步：面板上可以抹些油，把面團取出放面板上搓成長條，再分成6~8分面劑子。

第四步：把切好的面劑子搓成長條，刷上一層油，面的延展性會更好，蓋上保鮮膜餳面十分鐘。

第五步：把清洗干凈的白蘿卜削去外皮，去頭去尾，然后擦成蘿卜絲，裝盆里撒上一勺鹽，攪拌一下腌十分鐘，把多余的水分腌出來，去一下蘿卜的臭味熱。

第六步：蘿卜也腌好了，把蘿卜絲擠出水分，考慮蘿卜絲長，可以放在菜板上切幾刀，然后裝盆里，再切一些蔥花和姜末也放進來。海米提前浸泡變軟，剁碎也加進來，放一勺蠔油，再加少許胡椒粉和炸熱的花椒油。

第七步：炸出香味，攪拌均勻，蘿卜絲餡料就做好了。

第八步：取一個餳好的面劑子，案板上抹上油，再把面劑子撐長按扁，然后用搟面杖搟薄，在一端放上一大勺餡料。

第九步：兩個角對折，沿著對角折兩次。

第十步：邊拉伸邊往前卷，這樣的餅皮非常的薄，層次豐富，口感更好。

第十一步：卷好后收口壓在劑子底部，這樣生坯就做好了，蓋上保鮮膜松弛5分鐘。

第十二步：平底鍋預熱后刷上食用油，放入生坯稍稍按壓一下，在餅的上面也刷上食用油，鎖住水分，蓋上鍋蓋，小火烙5分鐘。

第十三步：烙到地面金黃，我們翻個面，再烙5分鐘，兩面金黃，再翻動幾次就可以出鍋啦！

金黃酥脆的蘿卜千層餅就要出鍋了，皮薄餡足，你學會了嗎。

這個餅冬天多吃，營養健康，剛出鍋真是太好吃了，喜歡的你也試試吧！

好了今天就分享到這里，想吃鍋貼的朋友們收藏起來，做給家人也嘗一嘗吧！喜歡小柒美食就關注我吧，每天會給大家帶來不一樣的美味。

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