說(shuō)到后宮貴妃，這甄嬛娘娘給應(yīng)該是歷史上最幸福的媽媽了，乾隆三次南巡，三次東巡都帶著她。她住圓明園期間，幾乎都住在長(zhǎng)春仙館，因?yàn)檫@里距離皇帝處理政務(wù)的正大光明殿很近，方便乾隆給她問(wèn)安，每次乾隆陪他用膳總要添上“燒豬爪”一品，她雖然吃齋念佛，以素食為主，但唯獨(dú)愛(ài)吃豬蹄，那時(shí)候她大概還不知道豬蹄的美容功效，膠原蛋白能增加皮膚的彈性，所以她到八十六歲高齡去世的時(shí)候，皮膚，牙齒，頭發(fā)，都好著呢。成不了甄嬛娘娘，那我們就先做一道，大豬蹄子，慰勞慰勞自己。

紅燒豬蹄

主料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。

做法：1，豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中，蔥姜切碎備用

2，用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時(shí)，放湯調(diào)至淺紅色為度。

3，加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開(kāi)后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上

色，移至小火燉爛，收濃汁即成。

 

吃完了這滿滿膠原蛋白的大豬蹄子，我們來(lái)吃幾顆荔枝來(lái)清新一下口氣，說(shuō)到這荔枝，你肯定能想起，一騎絕塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)，的詩(shī)句，說(shuō)的是楊貴妃喜好者荔枝的故事，但是從古至今喜愛(ài)荔枝的可不單單是這楊貴妃，我們的雍正皇帝也是獨(dú)愛(ài)這一口，荔枝在今天也是當(dāng)季才能吃到的水果，在古代的北方吃荔枝可就更難了，怎奈雍正皇帝愛(ài)吃呢，閩浙總督上書(shū)過(guò)一份荔枝貢的的奏折，朱批奏折：“朕甚是喜好吃荔枝。”但后文又寫(xiě)：雖然如此，僅是水果而已，并非飯茶，不能充饑，雖可解饞，實(shí)與爾等費(fèi)力…..既然爾等已令啟程，盡量少些，無(wú)需多捎，他生怕進(jìn)貢荔枝引起事端，損害他的好名聲，讓他們少帶一些進(jìn)京，不過(guò)我們總督大人也是很聰明的，直接用船運(yùn)了小荔枝樹(shù)去，讓皇帝永遠(yuǎn)不愁荔枝吃。這雍正皇帝獨(dú)愛(ài)荔枝這一口，這乾隆皇帝也不例外，對(duì)荔枝也是喜愛(ài)的不得了，看來(lái)這這還真的是會(huì)遺傳呀，關(guān)于乾隆皇帝和荔枝的故事今天就不給大家贅述了，在今天這個(gè)時(shí)代想要吃荔枝那真是方便了許多，那不知道這道，荔枝蝦仁，是不是你的鐘愛(ài)呢。

荔枝蝦仁

主料：蝦仁，荔枝，魚(yú)露，生粉，食鹽，橄欖油，調(diào)味雞汁

做法：1.荔枝洗凈去殼，蝦仁洗凈放入鹽腌制片刻，

2.預(yù)備芡汁（適量的調(diào)味雞汁、魚(yú)露、生粉和清水拌勻）。

3.熱油鍋，放入蝦仁。煸炒至蝦仁變色，放入荔枝。

4.倒入芡汁，煸炒收汁，即可關(guān)火上碟。

 

皇帝吃的都是各路大臣進(jìn)貢而來(lái)的貢品，可謂應(yīng)有盡有，但是往往會(huì)有宇宙不同，這道光皇帝可算是在皇帝圈里比較獨(dú)特的一個(gè)了，因?yàn)樗覑?ài)雞蛋，我覺(jué)得道光大概是個(gè)假皇帝，自己不吃肉也不讓后宮吃，夏天的時(shí)候不讓吃西瓜只讓喝水，嫁給他是享受不道榮華富貴的，只能穿打補(bǔ)丁的衣服，，除了他的摳門(mén)出名以外，他愛(ài)吃雞蛋也是有名的，最愛(ài)吃的就是炒雞蛋，但是在宮里不比民間，一顆普通老板姓家里只需要三四個(gè)銅板的雞蛋，據(jù)傳在宮里需要三十兩銀子，所以他每年都套吃掉上萬(wàn)兩白銀的雞蛋，十分愧疚，天價(jià)雞蛋是因?yàn)榈胤焦賳T的層層腐敗和剝削，皇帝再怎么節(jié)儉也不能從根本上解決問(wèn)題，越節(jié)越窮，如果他有能力治治這貪污，大概可以輕松愉悅地每天吃雞蛋了，而在今天最常見(jiàn)的菜大概就是西紅柿炒雞蛋了，這是一道簡(jiǎn)單易做的下飯菜，也是很多初學(xué)者入門(mén)的一道菜， 但今天要教大家一道雞蛋披薩簡(jiǎn)單易學(xué)還好吃

雞蛋披薩

主料：雞蛋，食鹽，面粉，洋蔥，黃椒，青椒，水，植物油，馬蘇里拉奶酪

做法：1.將熱狗腸切成絲，黃、青椒、洋蔥洗凈切成絲

2.雞蛋打入碗中，加入食鹽和面粉，加入少量清水拌至無(wú)顆粒

3.不粘鍋內(nèi)刷上一層食用油燒熱，然后轉(zhuǎn)小火， 再倒入拌好的雞蛋糊

4. 煎至定型后關(guān)火，加入熱狗腸絲， 再鋪上黃、青椒絲， 撒上馬蘇里拉奶酪

5. 然后蓋上鍋蓋，開(kāi)小火煎至馬蘇里拉溶化，大概5分鐘

6. 最后將鍋晃動(dòng)一下鍋，雞蛋披薩就自動(dòng)脫離鍋身，然后倒出趁熱食用

 

歷史是吃出來(lái)的，食物的好壞，更關(guān)乎到一個(gè)民族國(guó)家的興衰，而食物從來(lái)不是高高在上的性冷淡，從”路邊攤“到”米其林大賽“從”家常便飯“，到，”饕餮盛宴“而食味四季專注于最接地氣的飲食文化報(bào)道，關(guān)注我吧，叫你的美食更有態(tài)度。

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