現在我們最常見的酒，用通俗的話來說，大體可以分成“純糧食酒”和”酒精酒”兩類，孰優孰劣，想必大家都能看得出來。

但大多數網友只知道哪種酒好，喝了不難受、不上頭，對它到底是怎么做到的，確實不甚了解。

大牌白酒真的好？只要瓶身有“2點”，都是勾兌的酒精酒

今天就給大家講一講，為什么好酒，也就是純糧食酒，喝了不會上頭，醒酒也快，但是“酒精酒”卻恰恰相反，被大家唾棄的原因。

大家從瓶裝白酒的標簽上就能看出兩者的不同

一、原料的不同

1、“酒精酒”的配料中往往都添加有食用香精

食用香精、紐甜這些都是“酒精酒”配料中的常客，酒精酒的味道來源主要就是這些添加劑。

其實“酒精酒”中，對人體危害最大的，并不是酒精，而是這些添加劑。

大家平常喝酒之后，感覺“頭痛”、“口感”，那就要注意一下了，往往都是喝了“酒精酒”，長期飲用的話，對人體危害是非常大的。

2、純糧酒的原料表中只有水和糧食

與“酒精酒”不同，純糧酒之所以被稱為是好酒，被大眾所信賴，就是因為沒有任何的添加劑。

“酒是糧食精，越喝越年輕”，說的就是純糧酒。

二、工藝的不同

1、“酒精酒”——液態法工藝

液態法白酒，就是俗稱的食用酒精，對原料的要求很是簡單，只要含有淀粉、糖的植物，都能拿來釀酒，成本尤為低廉，甚至一瓶成品只有幾塊錢。

且由于釀制工藝的原因，成品中含有的雜醇油是較多的，也就是“上頭”的主要原因。

這樣釀出來的白酒，只有酒精的味道，加上添加劑后才是大家在市場上看到的瓶裝“酒精酒”。

2、純糧酒——固態法工藝

醬香型白酒，就是固態法釀造，往往選用優質糧食為原料，釀造周期長，工藝要求高。

在茅臺鎮7.5平方公里之內的核心產區，“用心”釀造出的白酒都是中國最上等的醬香型白酒。

君中元私藏酒就是這樣的一款平民價格的醬香型白酒。

產自名酒之鄉茅臺鎮，廠地距離茅臺廠只有幾百米的距離，創始人曾傳志，中國醬香酒釀大師，師承茅臺原副廠長李興發。

原料采用當地“紅櫻子”糯高粱和低谷蛋白小麥，顆粒飽滿，外邊皮厚，成本高昂，但隨之而來的是成酒高品質。

傳統坤沙工藝，生產周期長達一年，嚴格按照時令，端午制曲，重陽下沙。

成酒之后，更是要使用特制的陶罐貯存三年以上方可出廠。

但是由于酒廠將成本全部用于提升原料的品質和制酒工藝上，基本沒有什么宣傳，只有老客戶經常回頭購買，新客戶很難知道，所以成酒的貯存往往會長達五年、乃至十年，是真正的純糧老酒。

其酒液透明微黃，酒珠飽滿，酒香醇厚優雅，醬香突出，入口細膩，回味悠長。喝完后掛杯明顯，空杯留香十分明顯。

說了這么多，大家應該也對市面上的酒有一些基本的認知了，那么大家想一想，如果當初的武松“十八碗酒”下肚，發現是“酒精酒”，恐怕立刻上頭了，還如何上山打虎，留下這等傳說。