拔絲地瓜是道甜菜，瓜塊大小均勻，色澤金黃、牽絲不斷、香甜可口， 這道菜尤其受婦女兒童喜愛，據說這還是三級廚師考試項目。今天就教大家做一道拔絲地瓜最簡單的做法，零失敗，新手也能輕松學會！

食材：

地瓜、食用油、清水、白糖

做法：

1.準備地瓜一個，將地瓜皮去掉，清水洗干凈，用刀子將地瓜切成滾刀塊。

2.切好的地瓜塊裝盤備用。

3.鍋中加入適量的油，油溫六七成熱加入地瓜塊，開至小火慢炸。

4.地瓜炸至金黃酥脆撈出瀝油。

5.鍋中加入一勺水，再加入半勺白糖，加熱攪拌直到呈現焦糖色。

6.已經熬至金黃色，加入地瓜塊攪拌均勻。

7.這道拔絲地瓜就制作好了，簡單吧。

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