很多人都知道豆腐皮熱量很低，吃豆腐皮是不會長胖的，相反，豆腐皮還有減肥的功效，對于長期減肥不吃肉的人來說，豆類能夠補充身體里缺少從肉里得到的蛋白質。豆腐皮怎么做才好吃呢？今天小編就給大家分享一道涼拌豆腐皮的做法，夏日必備小涼菜，做法特別簡單！

食材：

豆腐皮、青椒、胡蘿卜、香菜、辣椒面、鹽、白糖、五香粉、油、香醋、生抽、自制芝麻鹽、味精

做法：

1.首先把豆腐皮洗凈疊起來，切成均勻的長條。

2.青椒切成絲。

3.胡蘿卜切成絲。

4.鍋中加水煮開，在沸水中倒入一勺鹽，把切好的豆腐皮放進去，焯兩分鐘左右，然后撈出過一下涼水，裝盤備用。

5.把胡蘿卜絲和青椒絲也焯一下，過涼水備用。

6.碗里倒適量辣椒面，放少許鹽、白糖、五香粉，潑熱油激發出香味，再倒入適量的香醋、生抽、自制芝麻鹽，再加點味精攪拌均勻，料汁就做好了。

7.給豆腐皮上放胡蘿卜絲、青椒絲、香菜段，澆上調好的料汁，攪拌均勻。

8.今天的涼拌豆腐皮就做好了，清爽可口，非常好吃，喜歡的朋友可以在家試試哦！