油撥棍棍面，也叫陜西拉條子，第一次吃油潑面是去西安出差，那個時候一碗油潑面很便宜的，又辣又香，真是好喜歡吃啊。這么年過去了，依然喜歡吃這一口，現在自己在家做，味道也不錯哦，簡單好做，兩手一扯就是一碗，比蘭州拉面還好吃，太香了，下面看具體做法。

食材：

面粉、清水、菠菜、食鹽、味精、辣椒面、香醋、油

做法：

1.盆子倒入適量面粉，加水攪拌成絮狀，將面揉至表面光滑，醒面20分鐘。

2.現在面醒好了，我們把它揉長切成面劑子，蓋上保鮮膜以防止面皮變干。

3.把面劑稍微揉搓一下，放入面盆里，均勻的抹上一層油，然后加蓋醒面15分鐘。

4.醒好的面胚我們揉成筷子長短，抹油覆蓋保鮮膜醒10分鐘。

5.面醒好后鍋中燒開水，然后將面拉長，下入鍋中。

6.煮個兩三分鐘下入洗凈的菠菜，煮熟出鍋。

7.現在我們加入食鹽、味精、辣椒面，潑上熱油，再加入少許香醋，這道油潑棍棍面就完成了，喜歡的可以在家嘗試做哦。