現在經濟發達了，不管是哪個方面，都有非常大的進步。以前食材只能當季才有吃，過了這個季節基本見不了。現在不一樣了，許多的食材，一年四季都能見到，比如說菠菜。菠菜的營養價值非常的高，它含有豐富的膳食纖維，維生素，胡蘿卜素，鐵，鉀，葉酸等營養物質。常吃菠菜不僅能夠促進腸胃蠕動，排出腸道垃圾和毒素，緩解便秘情況。菠菜還能夠改善貧血癥狀。菠菜還能夠提高人體的抗氧化能力，增強免疫力，從而使身體更年輕態，更加的健康。

因為它含水量高，能量低，也是非常不錯的減肥瘦身食材哦，所以平時我們都會常購買菠菜回來吃。菠菜的吃法非常的多。不過吃了20幾年的菠菜，我最愛的還是這種做法，不用炒，也不用烙餅。只需要加入2張豆腐皮，簡單攪一攪，營養又美味。一次做上3斤都不夠吃，端上桌全家人搶著吃，好吃又下飯。下面就為大家分享這個菠菜美味的吃法，喜歡的朋友可以試試哦。

【菠菜拌豆腐皮】

一，食材：菠菜1把，豆腐皮2張，胡蘿卜半根，香菜1根，蒜3瓣，生抽2勺，陳醋1勺，自制辣椒油適量，白砂糖1勺，雞精少許，鹽適量，香油1勺，食用油適量。

二，菠菜拌豆腐皮的做法：

1.首先準備好所有的食材，首先把這些配菜準備好，香菜切成小段，蒜拍碎后剁成蒜末，胡蘿卜去皮，先切片，再切成細絲，豆腐皮也切成絲裝入盤里備用。

2.把菠菜摘好，用清水沖洗干凈，因為菠菜含有大量的草酸，所以需要焯一下水，去掉草酸。先燒一鍋開水，里面先放入1勺鹽，少許食用油，再把菠菜放進去，焯水差不多50秒就可以撈出瀝干水。加入鹽和食用油，是為了讓焯過水的菠菜顏色依舊非常的翠綠。提前準備一盆涼白開水，把焯過水的菠菜放進去過一下涼水，這樣菠菜吃起來口感會更加爽脆。

3.把菠菜用手稍微擠干水，然后切成段，裝入盆里，再把切好的豆腐絲和其它配菜也一起放進來。開始調味，放入生抽，醋，香油，自制辣椒油，白砂糖，少許鹽，雞精，然后用手抓拌均勻。這樣能夠讓食材更好地吸收調料的味道。如果有芝麻也可以撒上一些，看著會更加的漂亮哦。

4.把抓拌均勻的菠菜豆腐皮裝盤，就可以上桌了，一道清爽美味的下飯菜菠菜拌豆腐皮就做好了，每次做上滿滿一大盤，分分鐘就被掃光了。

小貼士：

今天為大家分享的這個菠菜拌豆腐皮的做法就結束了，非常的簡單易做。菠菜現在基本一年四季都能見到，大家在市場見到的時候，可以適當購買一些回家做來吃哦。刮油去脂，對腸胃是非常好的食材。這種菠菜的做法是我最愛吃的，不知道你還知道哪些菠菜的做法，不妨下面留言和大家一起分享一下，大家應該都會非常的喜歡的。