三月濕氣重，這“祛濕湯”多給家人喝，鮮香又甘甜，春天喝特營養。陽春三月，氣候轉暖雨水增多，這個季節也是南方的回南天，特別是連續的降雨過后特別潮濕，濕氣也很重，因此春天要多吃一些祛濕的食物。適合春天祛濕吃的食物還挺多的，除了大家很熟悉的赤小豆、薏米、五指毛桃之外，還有一種春天常見的花朵，不僅好看，還可以用來煲湯喝，對祛濕還有很好的幫助，那就是：木棉花托。

三月在我們當地道路兩旁的木棉花也開始盛開了，別看這不起眼的花朵，懂的人會把掉落在地上的木棉花拿來清洗干凈曬干，保留木棉花托的部分，平時拿來煲湯超贊的。木棉花除了可以觀賞之外，營養還是很豐富的，曬干的木棉花用來煲湯，清香甘甜，健脾祛濕，春天濕氣過重，用它來煲湯喝，幫你祛濕一身輕。是一道廣東人特別喜歡的春季煲湯食材，春天別錯過了，曬干了放一年都不會壞，想吃的時候再拿來煲湯。

這里要分享的春季祛濕湯是：鯽魚木棉花托祛濕湯，這道湯鮮香甘甜，還帶有木棉花獨特的清香，春天喝它營養又滋補。這道湯的做法也非常簡單，主要用到的食材有木棉花托干、鯽魚、瘦肉，還有兩樣對祛濕很有幫助的食材：赤小豆和薏米搭配一起。鯽魚先煎一下，瘦肉先焯水一下，薏米先干炒一下，然后一同放入砂鍋里煲煮即可。一起來看看詳細做法吧。

【鯽魚木棉花祛濕湯】

準備食材：鯽魚一條、瘦肉適量、陳皮一片、赤小豆少許、薏米少許、木棉花托干1朵。

準備配料：油鹽適量。

詳細做法：

1、鯽魚讓店家幫忙處理好清洗干凈待用、薏米提前下鍋炒一下，干炒至表面微微焦黃即可（炒一下祛濕效果更好）、陳皮泡軟把表面的白膜掛掉、赤小豆和木棉花托清洗干凈待用、瘦肉洗凈切小塊待用。

2、鍋里加入適量的清水，將瘦肉冷水下鍋焯水一下，撈起瀝干水分待用。

3、熱鍋涼油，將鯽魚下鍋煎，煎至兩面金黃起鍋待用。（鯽魚先煎一下再煲湯，這樣煲出來的湯味道更奶白鮮甜）。

4、準備一個煲湯用的砂鍋，將將好的鯽魚、焯水好的瘦肉、赤小豆、薏米、木棉花托和陳皮一同放入砂鍋里，加入適量的清水。

5、大火煮開轉至小火煮90分鐘，最后下少許鹽調味即可。

出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：鯽魚木棉花托祛濕湯就做好啦，這樣煲出來的魚湯鮮香甘甜，湯色濃郁，待用鯽魚的鮮甜，還有木棉花的清香、陳皮的甘甜和赤小豆的清甜，非常開胃好喝又營養。春天濕氣重，這道祛濕湯要多做給家人喝，我們家一周至少要喝2次，每回煲一鍋都喝個精光，大人孩子都很喜歡。需要注意的是鯽魚的魚刺很多，可以先過濾一下再給小朋友喝。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、瘦肉需要先焯水去掉血水，鯽魚需要先煎一下再煲湯，這樣煲出來的湯味道更濃郁鮮甜。

2、陳皮稍微泡軟后掛掉白膜的部分，因為這部分吃起來會微苦，影響口感。

3、赤小豆需要提前干炒一下，炒至表面微微焦黃的狀態，這樣煲出來的湯祛濕效果更佳。