蠔油香菇油菜做法步驟圖 比大魚大肉強常吃身體好

隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關(guān)

圖片[1]-蠔油香菇油菜做法步驟圖 比大魚大肉強常吃身體好-起舞食譜網(wǎng)

 

今天迎來了農(nóng)歷二十四中的立秋,如今卻不到一絲秋涼的味道,說起立秋,相信很多人想到的是“貼秋膘”,可是那么熱的天,又是到了貼秋膘的日子。按照傳統(tǒng)的來說,夏天沒有胃口,飲食清淡,整個夏天下來就體重減少,只要一到立秋,胃口好了,就會買大大肉來吃一頓,彌補夏天的損失,以肉貼膘。可今年立秋仍然處于“三伏天”內(nèi),暑氣還是很旺哈!所以我們飲食還是需要清淡為主,吃一些熱量低的,強身健體。這菜一周三頓家人還嫌少,便宜又營養(yǎng),老人吃降三高,孩子吃補鈣。

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在我們家,一周都會保持著會炒的素菜就是香菇油菜,做法既簡單,又營養(yǎng)好吃;這時候吃這食材也特別的便宜,所以菌菇類,也可以多吃哦!上海青油菜,相信很多人都吃過,這個也是非常常見的食材了,它除了好吃,還富含鈣和維生素,是低脂肪的蔬菜,還含有膳食纖維,可以促進(jìn)進(jìn)腸道蠕動,所以有寬腸通便作用,它還含有大量的胡蘿卜素和維生素C,有助于增強身體的免疫力功能。加上香菇它含有高蛋白,低脂肪等身體所需的維生素,兩者結(jié)合起來特別的健康營養(yǎng)。加上味道也特別的好吃,一周三次都不膩!這菜既便宜又營養(yǎng),幾塊錢一大盤,比大魚大肉強,常吃身體好。

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【蠔油香菇油菜

食材:香菇,油菜,蠔油,姜,生抽,白糖,鹽。

烹飪步驟

1.用清水將上海青洗凈,對開切。我買的比較大顆,所以要對半切開,如果買到的小顆,不用切喲!直接洗干凈后煮就好了。根據(jù)自己的喜好來,這個沒有多大講究。

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2.再把香菇用清水洗凈,切去菇腳,在表面刻十字花刀;然后把香菇給焯水,焯水后 就撈出備用。

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3.鍋中燒一鍋開水,煮開后加入鹽和油,放油菜燙2分鐘后撈出,只要是斷生就可以了哦!不用燙太久,不然口感不好了。放點油,這樣可以讓油菜保持翠綠色,又好看又好吃。燙好后,撈出擺盤。

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4.鍋中放油,放姜絲爆香,也可以放蒜末,但是個人更喜歡姜絲,根據(jù)個人口味來喲。

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5.炒出姜的香味后,放香菇爆炒。

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6.放香菇后,加入適量的水,放蠔油,生抽,白糖,鹽,小火慢慢燉幾分鐘,讓香菇入味。出鍋前用水淀粉勾芡。

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7.最后把香菇盛起,放到煮好的油菜中即可,淋上醬汁,油菜蘸著醬汁,味道實在太棒了,吃著比肉香。

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小貼士:

1.煮香菇前,香菇要焯水哦!因為香菇自身很難清洗干凈,焯水可以將它細(xì)菌殺死一部分,也可以讓香菇脫水,不會再炒菜時產(chǎn)生大量水分。

2.油菜我選擇是用燙的方式,這樣是能最大的保持油菜的營養(yǎng),吃起來也更健康。

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