立冬之后，女人不吃這菜就可惜了，清熱排毒清腸胃，多吃肉不長肉。

豌豆苗平時在家的時候你愛用什么方式弄來吃？永遠不要小看這小苗子，它的吃法可是多著呢！可以用來火鍋打湯，的涮麻辣燙，燙著來吃，也可以用來和大蒜熗炒，還可以做成好吃爽口的涼拌菜，可謂是吃法多種多樣！當然這也有賴于我們體內有一個那么會吃的靈魂，想到了這么多種吃它的方式。

豌豆苗，再江南一代特別的盛行，還有的人叫它龍須菜，一款綠色無公害蔬菜，它富含維生素A、B、C，微量元素、氨基酸的成分也比豆芽、大白菜等這些蔬菜高出許多，還有抗酸性物質，不僅起到有效的排毒功能，還能夠抗衰老，預防老化的作用，其性屬寒涼，所以也就有清熱，解毒的療效，特別適合一些體熱體燥的人吃的一種蔬菜。豌豆苗的粗纖維可以有效幫助我們的大腸蠕動，給大腸做清潔，排除腸道垃圾，可是有一定潤腸通便的效果呢！加了溫中健胃，消食理氣的大蒜，提味增香，在我家，很多青菜我都會喜歡放上幾顆剁碎的大蒜，因為它可是目前發現的最具殺菌、抗菌的一種植物，所以，這道菜也當然少不了它。特別是現在天冷了，而我們的飲食上，也是吃一些進補的菜比較多，進補的同時，也要多清清腸胃，女人吃再多的肉，再多吃這菜，也不長胖，還對身體好！

豌豆苗經過炒制，顏色青翠，豌豆清香，加之蒜香誘人，吃起來口感清爽解膩，清香嫩滑，好吃不止一點點！

【蒜蓉炒豌豆苗】

食材：豌豆苗，蒜米，鹽，油

烹飪步驟

1.首先把豌豆老的部分掰掉不要，然后清洗干凈，再瀝干水分備用。

2.把蒜米剁碎或者是拍碎；把鍋洗干凈，再把鍋燒熱，加入適量的油，油燒至6成熱后，加入蒜米炒出香味。

3.下豌豆苗，大火快速翻炒。

4.炒至豌豆苗變軟變色，然后加入適量的鹽調味，即可盛出！

超級簡單的一道菜譜！遇到可別猶豫！不管是煮湯，火鍋，清炒！都好好吃！一個人吃完一碟一點也不過分！濃濃的蒜蓉味！太香了，顏色也非常的誘人呢！立冬后進補，不吃這菜就虧了，清熱排毒刮油脂，吃再多肉也不長胖

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