一心想制造驚喜的你試想一下，當Ta睜開第一眼之時，就看到你為Ta精心準備好的愛心早餐，簡直不能再感動了吧！

一份營養的愛心早餐能為新的一天帶來開心的好心情和無限的動力！

這周教你，愛心早餐——水果薄餅&烤牛油果早餐

本期kaoker老師@大夢老師

準備材料

制作步驟

烤牛油果

第1步，雞蛋敲開，將雞蛋清打入面粉（全麥粉），留下蛋黃。

第2步，切牛油果，稍微挖一點果肉出來以留出蛋黃的大小。

第3步，放入烤箱，設置烤箱：230度、15分鐘。等待過程中開始制作水果薄餅。

制作水果薄餅

第1步，就著蛋清揉面，一邊揉一邊加入牛奶，如果怕甜可以直接加入礦泉水。攪拌至粘稠狀態即可。

第2步，切草莓丁，留兩至三個切成大塊的擺盤。

第3步，熱鍋放少油，小火，將揉好的面粉倒入，用鍋鏟推開，面皮變色后可放入一點草莓醬夾心。用鍋鏟輕輕地劃開兩條線，順著這條線折起面皮，包裹夾心。再用鍋鏟輕輕壓兩條線以折疊。

鍋鏟劃線

壓線折疊

第4步，倒扣起鍋。折疊的一面朝下，可避免因面皮不夠整齊或者折疊得不好看而影響整體造型。將剩下的草莓醬、草莓切片、牛油果肉放上去，撒上椰蓉即可。

起鍋

擺盤

裝飾擺盤

第1步，在制作完水果薄餅后，烤牛油果也可出爐了，撒上黑胡椒粉，加入綠色擺盤。

第2步，兩者合并裝飾、擺盤即可。

答疑環節

Q：面粉與雞蛋清的比例如何？

A：制作兩人份時，100-150g使用兩個雞蛋清。

Q：微波爐可以做嗎？

A：微波爐也可以做，但是雞蛋不想烤箱制作那樣外焦里嫩。

Q：面粉直接加水，不會沒有味道嗎？

A：不會的，因為草莓醬本身很甜，味道可以中和。

Q：還有什么食物可以和蛋黃混合來烤呢？

A：喜歡喜甜食的朋友可以試試牛奶，，牛奶會更細更稠。

這期的課程你學會了嗎？還有什么問題，可以留言告訴我們哦

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