隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：鮮蝦300克，料酒1勺，生姜3片，味極鮮1勺，尖椒2個；
制作過程：第一步，生姜1小塊將其去皮后切成片，鮮蝦準備出適量，為了保證成品好看，所以不用去蝦線，直接將蝦足和蝦須剪去；
第二步，將鮮蝦用清水反復沖洗干凈，準備好食材便可煮蝦，在鍋中添上水，待將水煮開后，加上點生姜片和料酒，同時將蝦放入鍋中；
第三步，大火煮至蝦肉變成紅色，差不多2分鐘的時間，便可將蝦從鍋中撈出來，快速放入在事先準備好的涼開水中浸泡；
第四步，這個過程中準備蘸料，大蒜2瓣，剝皮后將其切成細細的蒜末，紅尖椒2個，摘去根蒂后清洗干凈，將其切成小碎丁，兩者一同放入小碗中；
第五步，同時在碗中加上味極鮮，根據個人的口味加上點食鹽，同時加上點醋，將浸泡好的蝦從水中撈出，剝皮后便可蘸著料汁享用。
小編總結：蝦的肉質非常松軟，且極易被人體吸收，所以我經常會給家人吃蝦，蝦的烹飪方法非常多，大家完全可以根據個人的喜好選擇，在夏天我常會用白灼的方法做蝦，讓家人既能享受美味，而且還能充分吸收其中的價值，白灼蝦的做法簡單，口感美味，而且還清淡健康，吃多了也不用擔心會上火，所以對于喜歡吃蝦的朋友來說，非常建議可以學習白灼蝦的這個做法，想吃了隨手便能做，尤其是天熱的時候更加適合吃這道白灼蝦，自己親手做比飯店的還要好吃，而且還能保證干凈衛生，家人吃著才會更加放心。
1、白灼蝦，別直接下鍋煮，老漁民教我1招技巧，便是先將水燒開，并且加上點生姜和料酒，這樣煮蝦會縮短時間，更能保證蝦肉的鮮嫩，而且還可幫助去除一定的腥味，口感特別好；
2、煮蝦時間不易太長，看到其通體變紅就可以了，一般2-3分鐘的時間，煮的時間長了蝦肉會變老，另外煮好的蝦也需要放入涼開水中冰一會，蝦肉會更加有彈性；
3、白灼蝦蘸料要調好，我一般用蒜蓉、味極鮮、醋、辣椒丁等這幾樣，蘸著蝦肉吃口感便會非常好，白灼蝦最好是用鮮蝦煮，而不是冷凍的蝦仁，口感會有很大的不同。
白灼蝦用對方法做，原汁原味蝦肉鮮嫩，如果你也喜歡吃白灼蝦，歡迎收藏這個做法，或者是將其分享給更多的人學習！
