入秋后正是補氣補血的時節，早晚天氣變得涼爽起來，可以在家做好吃的零食，今天就給大家分享紅糖棗糕的做法，很適合家庭制作，松軟香甜，入口即化，是老少皆宜的一款美味。用這個方法做的棗糕甜味適中，也不會油膩，全家人都喜歡吃，孩子說比外面買的都好吃。這款棗糕適合早餐食用，配上熱熱的牛奶，真的是太幸福了。

紅棗和紅糖都是補血補氣的食材，搭配在一起做糕點顏色紅潤又好看，而且營養豐富，紅棗含有豐富維生素C、鈣、鐵、鋅多種人體所需的維生素。這款紅糖棗糕制作起來也特別的簡單，只要掌握2個關鍵點，保證一次成功，不塌陷，不發黏，入口軟綿，非常適合老人孩子吃，用紅棗煮熟碾成泥，再加入紅糖、雞蛋打發成糊狀，加上面粉攪拌，放在烤箱里烤一烤就做好了，簡單易上手，烤好的棗糕吃起來香甜味美，比買的還要好吃，深受孩子的喜愛。下面是詳細做法。

【紅糖棗糕】

主要材料：紅棗100克，玉米油110克，紅糖100克，白糖40克，雞蛋6個，低筋面粉250克，芝麻適量。

【詳細做法】

1、首先準備洗干凈的紅棗，去掉里面的棗核，然后切成小丁放盤子里備用。

2、在準備一個鍋，把紅棗粒放進鍋里，加入200毫升的清水，開小火煮至紅棗軟爛，水分收干即可。

3、然后把煮好的紅棗倒在盤子里壓成泥，可以壓細膩一些。

4、再把棗泥放進大一點的盆里面，然后加入110克玉米油，充分混合均勻放一旁備用。

5、另準備一個盆，打入6個雞蛋，加入100克紅糖，40克細砂糖。

6、用電動打蛋器高速打發，打發至提起打蛋器可以畫出清晰的紋路，并且能保持長時間不消失，就說明打好了。

7、再加入紅棗泥，攪打均勻，打的時間不要太長。

8、然后篩入250克低筋面粉，沒有低筋面粉的普通面粉也可以。

9、快速的從底向上翻拌均勻，拌好的蛋糊仍然是蓬松的，如果蛋糊變少，并且有很多氣泡產生就說明消泡了。

10、然后倒入到模具中，提前在模具里鋪上油紙，烤好更好的脫模，再把蛋糊振幾下，振出大氣泡，表面再撒一些芝麻，然后送進預熱好的烤箱，上下火180度，烤30分鐘，時間和溫度僅供參考。

11、時間到出爐，瞬間滿屋飄香，取出來直接脫盤晾涼。

最后切塊，非誠完美，松軟香甜，沒有塌陷，也不發黏，吃到嘴里真是太香了。口感松軟細膩，比外面買的好吃多了。喜歡的朋友就趕快試一試吧。

小柒說：

一次吃不完可以密封起來，這樣下次吃也不會覺得干了，每回吃都是很松軟的狀態，如果家里的烤箱不夠大，可以減半制作。