冬吃蘿卜夏吃姜，不管是白蘿卜，紅蘿卜還是胡蘿卜，很多人都喜歡吃。胡蘿卜含有豐富的營養，它含有豐富的胡蘿卜素，維生素a，常吃對眼睛是非常好的，能夠緩解眼睛干澀，防止夜盲癥。而且它含有豐富的膳食纖維，有很好的潤腸通便作用。今天就來給大家分享一個胡蘿卜特別好吃的做法，尤其是孩子特別喜歡吃。冬天要多吃胡蘿卜，放鍋里一煮，出鍋全家人都愛吃，一次3斤不夠。如果你也喜歡吃胡蘿卜，不妨收藏起來，試一試做來給家人嘗一嘗。

【胡蘿卜干】

一，食材：胡蘿卜1斤，冰糖半斤，食用油少許。

二，胡蘿卜干的做法：

1.將所有的食材都準備好，胡蘿卜先去皮，清洗干凈。把胡蘿卜用刀切成稍微厚點的胡蘿卜片，把它裝入盆里，再放入冰糖，攪拌均勻，腌制2個小時以上，把胡蘿卜里面的汁水腌制出來。

2.時間差不多了，冰糖也完全融化了，胡蘿卜出了很多的汁水，這時候就可以了。準備一口不粘鍋，把胡蘿卜連汁一起倒入鍋里。接著再加入少許食用油，這樣有利于胡蘿卜維生素的吸收。剛開始的時候里面汁水比較多，所以可以直接開大火稍微收一下汁，而且中途可以適當攪拌一下就好，也不用常去攪拌。

3.等到鍋里開始冒氣泡的時候，就調成小火慢煮，同時不停地攪拌，防止糊底。攪拌至鍋里的氣泡變得密集，而且變得細小，攪拌起來有助力的時候，我們就可以關火了。

4.關火之后，我們用筷子不停地攪拌，隨著溫度降下來，攪拌起來會越來越費力。這個時候可千萬別停下來，不然它們就會粘連成一坨了，繼續不停地攪拌，溫度越來越低，慢慢地，胡蘿卜表面和鍋里開始出現糖霜了，胡蘿卜片也開始慢慢變成一片一片了。我們的胡蘿卜干就做好了，把胡蘿卜干盛出來，鍋里的糖可別直接清洗掉了，加入適量的清水，煮開后可以當茶喝哦。這樣做出來的胡蘿卜干口感勁道又柔軟，小孩子特別喜歡吃。

小貼士：

今天給大家分享的這個胡蘿卜干的做法就結束啦，非常的簡單。不需要烤箱，也不用等到大太陽的時候才能做，家里有炒鍋就能搞定。自己在家做的胡蘿卜干，沒有放任何添加劑，給孩子和家人吃放心。這樣做出來的胡蘿卜干里面水分含量很少，能夠保存很長時間，所以一次可以多做一些哦，用保鮮盒裝起來，想吃的時候隨時都有吃。做胡蘿卜干其實有很多方法，可以直接切片用糖腌制后放烤箱烘干，或者太陽下曬干，這些條件限制比較大，今天這個做法更方便。胡蘿卜是一種營養價值非常高的食物，很多人都喜歡吃，小孩子也喜歡它，簡單做成這個胡蘿卜干，孩子更是樂得開了花。后期還會為大家分享更多胡蘿卜好吃的做法，喜歡的朋友可千萬別錯過了。