今天跟大家說一說營養解饞的涼拌小油菜做法，開胃下飯超好吃，不愁家人沒胃口。

美味的涼拌小油菜

食材：小油菜、牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、干紅辣椒、醋、香油、鹽

做法：1、先把食材處理好，把買來的小油菜仔細地擇洗干凈，去掉根部等雜質后，切成段；

2、接下來，把蔥姜蒜分別沖洗干凈，瀝干水，切成蔥花、姜末和蒜末；

3、接著，把干紅辣椒仔細沖洗干凈，去掉雜質后，切成辣椒碎；備用；

4、準備一個干凈的碗，放入蔥姜蒜末和辣椒碎，加入適量的牛肉耗辣椒、醋、香油、鹽，攪拌均勻，做成料汁；

5、往鍋里面倒入適量的水，燒開后，放入小油菜，焯煮成熟后，撈出來，過一下涼水，澆上攪拌好的料汁，攪拌均勻；即可；