排骨相信平時大家都喜歡吃，平時經常用來燉湯喝或者炒著吃，但是這種排骨的特色做法很少有人會做哦！做出來色澤紅亮、香味撲鼻，我們一起來學一學吧。

這道菜譜味道香咸排骨酥爛，男女老少都能食用，特別適合氣血不足的人食用。

做法：

1、買來一大半扇的排骨，用最大的力氣把排骨剁成大塊。排骨冷水下鍋，加入料酒焯水去腥。

2、鍋里面加油燒熱，開始炒糖色。放入冰糖，中火慢炒，把冰糖炒至棗紅色，然后往里面加入適量的開水 。

3、放入焯好水的排骨，加入姜、蔥、桂皮、香葉、八角、干辣椒、雞精、十三香、蠔油，還有一點老抽上色，蓋上蓋子燜煮20分鐘。

4、燜煮個20分鐘開蓋大火收汁，收到湯汁粘稠就可以裝盤，也可以撒上一些蔥花和熟芝麻點綴，這樣會更香！

這樣一道特色的排骨家常做法大家學會了嗎？歡迎大家在下方給小雄留言，關注小雄美食，每天收到菜譜美食食譜。