入秋后， 我常給孩子做這菜，蒸一蒸，鮮香脆爽，好吃不上火。

這個(gè)星期已經(jīng)吃蓮藕連續(xù)吃了3天了！還不膩！太好吃了！蓮藕的季節(jié)，又非常的新鮮，看著是剛拔出來的，還帶著泥呢！買3節(jié)才花了4塊多錢，真便宜！家里3口人，每天餐吃一節(jié)，前天是蓮藕炒芹菜，昨天是蓮藕湯，哈哈~今天就做個(gè)蓮藕肉餅吧！蓮藕除了便宜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，口感也是非常的好的。秋天一定不要錯(cuò)過哦！

今天分享的是這道蓮藕肉餅，口感脆脆的，帶有自然清甜味，孩子愛不釋手，每次讓我煮一碟蓮藕肉餅，自己一個(gè)可以承包完一整碟，每次他都會(huì)用蓮藕拌飯吃。俗話說“秋藕最養(yǎng)人”，蓮藕既能藥用，也能食用，它是優(yōu)質(zhì)的果蔬，上乘的果品，它又具有蔬菜和水果兩者的特性，還有良好的保健功能，老人，小孩都可以食用哦！蓮藕的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，它含有豐富的淀粉，植物蛋白質(zhì)以及鈣和鐵等多種礦物質(zhì)與維生素，還有膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，既能滿足孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)，還能增進(jìn)食欲，從而提高身體的免疫力。而豬肉的蛋白質(zhì)豐富，多吃增強(qiáng)體質(zhì)，也易于被人體吸收哦！所以給孩子吃這菜還真不錯(cuò)，只需要蒸一蒸就上桌，特別的健康，也快捷，清香脆爽，老少皆宜。

這菜不需要一點(diǎn)技術(shù)含量哦，沒有下過廚房的人都能做好，零失敗，也是懶癌患者的福音，如果是在煮飯的時(shí)候，放到飯上面一蒸，飯熟了，也真好可以吃了，無需開火！是不是很不錯(cuò)的呢！

【蓮藕蒸肉餅】

食材：蓮藕，瘦肉，油，鹽，糖，醬油，蠔油，料酒，蔥花

烹飪步驟

1.首先把豬肉剁碎，我用的全瘦肉，我覺得做這肉餅，用五花肉做最好吃，肥瘦的口感比較好，不過我家孩子一點(diǎn)肥的都吃不了，我選擇了全瘦的。

分享一個(gè)剁瘦肉的小技巧：首先把把豬肉放到案板上，刀斜45度切肉，注意不要把肉切斷。再原地翻面，再斜著切。正反切過45度后，再直直的90度下刀，切兩面，這種的切法讓你不費(fèi)力剁豬肉，直接切成末。最后稍稍剁兩下，一分鐘肉餡輕松拿下。

2.再把蓮藕去皮，然后再搽成絲，再剁成小顆粒就可以了，蓮藕不建議拿料理機(jī)打碎，這樣吃起來沒有脆脆的顆粒口感了。直接剁好一些。

3.再把蓮藕和肉末放同一個(gè)碗中，再加入油，鹽，糖，醬油，蠔油，料酒，攪拌均勻。腌制20分鐘左右，這樣上鍋蒸更入味哦！

4.裝入蒸碟，把蒸鍋中的水煮開，上鍋蒸15到18分鐘左右即可。

蒸好了，淋上一些香油，和撒點(diǎn)蔥花就可以開吃啦~不喜歡蔥花可以不加哦！如果覺得味道不夠，可以調(diào)點(diǎn)醬油汁倒鍋中煮熱后淋上。夠味可以直接省略這一步哦！蓮藕我選擇的脆藕~口感很棒哦！

開學(xué)季，多給孩子做這菜，蒸一蒸，清香脆爽又好吃，還提高免疫力。以上是米媽做蓮藕蒸肉餅的分享，如果你對(duì)這道菜有什么不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏，你的轉(zhuǎn)發(fā)和留言是對(duì)米媽最大的幫助與鼓勵(lì)，謝謝大家！么么噠~