孩子早餐就愛吃它，香甜松軟，比豆漿油條有營養，比做饅頭簡單！

冬天一道，水果就沒有像夏天那樣多了，而柑橘類型的水果就開始當道了，也正是新鮮橙子上市季節，橙子肉質酸甜多汁，果味清香，它的果香讓人聞著就像是微風輕輕吹拂臉龐一樣，清新自然，拿在手里一會兒，都會手留余香，也是我最喜歡吃的水果之一。

香橙富含維生素，并且具有很強的抗氧化能力，可以幫人體強化免疫系統。橙子含有豐富的維生素C，天冷多補充維生素C預防感冒也是非常重要的；但是，天氣冷就不想吃生冷的東西，特別是水果，但是把它做成了蛋糕就不一樣了，吃不慣奶油蛋糕的你，真的可以試一下這款香橙蛋糕，吃起來完全沒有一點油膩感，橙子味已經去除了蛋腥味，它的果味濃郁，口感清新，十分解膩，意想不到的驚喜，有顏值又有好味道！到了橙子的季節，只要有時間，我都會給孩子做這款蛋糕，用來做早餐，比吃豆漿油條有營養多了，做法也很簡單，不需要像做饅頭那么復雜，也不用發酵，整個過程下來，30分鐘就能搞定了！

趕緊跟我學著做一個秒殺你的味蕾香橙蛋糕給家人嘗一下吧！

【香橙蛋糕卷】

食材：雞蛋4個，低筋面粉80克，白砂糖40克，橙子糖水60克，植物油40克，鹽1/8小勺，檸檬汁 幾滴，橙子

【做法】

第一步：橙子表面的污垢用流水清洗，再用鹽搓洗干凈，切成薄片；把橙片放入燉鍋中，加入一勺白砂糖（配方外），再加入適量的水，沒過橙子片，用小火燉10分鐘。然后把橙片取出，瀝干水分。

第二步：把橙片擺放在鋪好油紙的烤盤上。煮過的糖水不要倒掉，要放涼后備用。

第三步：蛋黃中加入糖水60g，加入40克植物油，篩入低筋面粉和鹽。再把它們拌勻；

第四步：把它拌勻，拌勻至面粉無顆粒感即可；

第五步：蛋白中擠入幾滴檸檬汁，沒有也可以不加，加了會增加蛋白的穩定性。用電動打蛋器打發至粗泡后加入白砂糖，分3次加入。直到蛋白打發至硬性偏濕即可。

第六步：取1/3的蛋白糊到蛋黃糊中。用刮刀從下至上翻拌均勻。像平時炒菜一樣翻拌；

第七步：再把剩下的2/3蛋白糊倒入蛋黃糊中。繼續翻拌均勻。

第八步：把面糊倒入鋪有橙片的烤盤里。抹平表面，輕輕震幾下，震出大氣泡。

第九步：烤箱要提前預熱上下火170℃預熱10分鐘，預熱好后，放入烤箱中層上下火170℃，烤 20分鐘。東菱的烤箱溫度比較高一些，你們可以根據自己的烤箱來調整時間；

第十步：出爐后倒扣在烤網上，撕去油紙。稍涼后翻轉過來，卷成蛋糕卷，固定成形，吃時再切。家里的小朋友喜歡吃果醬之類的，也可以抹上果醬再圈起來哦；

做好啦··切片，開吃吧！用它當早餐！或者下午茶點心！都很棒喲！

【小貼士】

1.煮過橙子的糖水一定要放涼了才能用。

2.油紙一定要趁熱撕去哦。放涼了就不好撕了

3.蛋糕卷起后要定型后才能切片。

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