老公最愛吃這菜，兩天不吃就饞得慌，不吃3碗飯不收筷，真服了！

這有時候天氣的變化不僅能左右人的心情，就連胃口都會受到影響，這不，這個禮拜忽冷忽熱的天氣攪得胃口也時好時壞，總提不起食欲，所以我們家都會煮一個開胃菜，不僅開胃，而且也特下飯，那就是虎皮青椒，這虎皮青椒是我家老公的最愛，無辣不歡，兩天不吃就饞得慌，每次有這菜，不吃3碗飯不收筷子，總是吃不膩，真服了！

虎皮青椒相傳是四川的菜系，做這個菜的時候要選個大肉厚的青椒，這樣口感會更加鮮嫩，也可以根據自己喜歡的辣度去選擇青椒的品種類型，由于成品的青椒斑駁的表皮類似虎皮的花紋，所以也虎皮青椒因此得名。青椒的維生素含量穩居所有蔬菜之首，每一百克就高達198mg，它能刺激口腔黏膜，促進腸胃蠕動，增進食欲，助消化，口感清脆，鮮辣，讓人有一種越吃越想吃的沖動。

做好的虎皮青椒，光看著就讓人食欲大增了，伴隨著那微微的焦香味，即使沒有肉的參與，配著這菜，特下飯，微辣中帶著鮮嫩爽口的勁兒！超級開胃，好吃到爆～

【虎皮青椒】

食材：青椒，大蒜，生抽，白糖，香醋，鹽

【做法】

第一步：將青椒洗干凈,把蒂部切掉，用小刀挖掉籽,切成小段，大蒜拍破后去皮，切成碎末；

第二步：將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調料汁待用；

第三步：鍋中倒入油，中火加熱至4成熱后，將青椒排放鍋中入，用鍋鏟輕輕按壓青椒；

第四步：并不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱，青椒兩面表皮都煸出皺紋，將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香；

第五步：倒入調好的醬汁，翻炒入味，煮至湯汁收濃稠時即可盛入盤中，就可以開吃啦；

我家最愛吃的一道菜，比肉香比肉受歡迎，怎么吃都不膩！

【小貼士】

1.如果很能吃辣，可以不用去掉青椒里邊的籽。

2.也可以選用杭椒來做，味道會更香辣。

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