秋天來(lái)了，天氣變化比較大，又經(jīng)過(guò)了夏天悶熱的天氣，寒涼食物吃太多了，所以身體的抵抗力很容易降低。那么這時(shí)候我們就可以多吃一些洋蔥，洋蔥有很好的殺菌消炎，促進(jìn)腸胃消化的作用，從而增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防感冒。平時(shí)家里的洋蔥老媽總喜歡用來(lái)炒，帶著絲絲甜味，兩個(gè)小孩子也特別喜歡吃。想著孩子喜歡吃，所以昨天去市場(chǎng)我買了幾個(gè)洋蔥回來(lái)，準(zhǔn)備來(lái)一個(gè)洋蔥特別好吃的做法。秋天多吃洋蔥，加1把面，簡(jiǎn)單一做，出鍋比吃肉還香，全家都愛吃。

面食一直是家里孩子的最愛，簡(jiǎn)單下一個(gè)面條，隨便搭配上一點(diǎn)菜葉，孩子們都能吃掉一大碗。所以準(zhǔn)備把洋蔥和面條一起來(lái)做好吃的，營(yíng)養(yǎng)又美味，家人常吃身體更健康。這個(gè)洋蔥燜面的做法非常的簡(jiǎn)單，只是今天選擇的是現(xiàn)做的濕面條，稍微比前面有點(diǎn)不一樣。喜歡吃洋蔥和面條的朋友，一定要趕緊收藏起來(lái)，常做給家人吃，身體長(zhǎng)得更結(jié)實(shí)，冬天少感冒。

【洋蔥燜面】

一，食材：洋蔥2個(gè)，豬肉1塊，濕面條1碗，香蔥少許，姜1塊，大蒜4瓣，西紅柿1個(gè)，八角2個(gè)，生抽少許，老抽少許，蠔油1勺，陳醋少許，雞精少許，鹽適量，香油少許，食用油適量。

二，洋蔥燜面的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，因?yàn)闇?zhǔn)備的是濕面條，如果直接把它放鍋里燜，那樣很容易粘成一坨，就不好吃了。所以把濕面條放入碗里，然后放入少許的香油，用筷子攪拌均勻，讓每一根面條都均勻裹上少許的油。為了減少燜煮時(shí)間，我們先把面條放入蒸鍋里面蒸一下。水開后上鍋，蓋上蓋子繼續(xù)蒸10分鐘，面條沒有白心就可以了。

2.洋蔥去掉外皮臟的一層，然后再切掉兩端，用清水沖洗干凈。再把洋蔥切成四半，放入清水里面浸泡幾分鐘，這樣切洋蔥才不易辣眼睛。把洋蔥切成洋蔥絲，裝入盆里備用。香蔥清洗干凈，然后切成蔥花，裝入盤里。姜清洗干凈，切成姜片。大蒜清洗干凈后也切成片。豬肉清洗干凈后也切成薄片，豬肉最好帶點(diǎn)肥肉，吃起來(lái)會(huì)更香哦。面條蒸好后，先取出來(lái)抖散放在盤里備用。

3.起一鍋，里面放入適量的食用油，等到油稍微熱了，放入2個(gè)八角，先用小火慢炒出香味來(lái)。接著再把切好的肉片放進(jìn)來(lái)，煸炒出少許油脂來(lái)，把肉炒香。然后放入少許老抽上色，翻炒均勻。再把切好的蔥姜蒜，一起開大火翻炒出香味來(lái)。接著放入1大碗清水在鍋里，再放入少許鹽，攪拌均勻。等到水燒開后，我們先盛半碗湯汁出來(lái)。現(xiàn)在把切好的洋蔥絲倒入鍋里，開始調(diào)味，放入少許生抽，少許陳醋，1勺蠔油，然后快速把它們翻炒均勻。

4.蒸好的面條均勻平鋪在鍋里面，先蓋上蓋子，燜上5分鐘。這時(shí)候我們?cè)賮?lái)做一個(gè)料汁，把蔥花放進(jìn)來(lái)，加入少許雞精，然后切一個(gè)小西紅柿丁放入碗里，一起攪拌均勻，我們的料汁就做好了。時(shí)間到了，揭開鍋蓋，面條已經(jīng)變得更加柔軟了。把剛調(diào)好的料汁倒入面條鍋里，先用筷子攪拌均勻，然后繼續(xù)蓋上鍋蓋，把面條燜上3分鐘，讓面條更加入味。

5.時(shí)間到了，揭開鍋蓋，再次翻拌均勻，就可以出鍋了。把面條盛入碗里，再撒上少許蔥花點(diǎn)綴一下，美味的洋蔥燜面就做好了。這樣燜出來(lái)的面條，聞起來(lái)就特別的香，吃起來(lái)口感也非常的爽滑。這么滿滿一大碗面條，兒子三兩下就吃光了，嚷著還想要吃。

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)洋蔥燜面的做法就結(jié)束啦，非常的簡(jiǎn)單。這里準(zhǔn)備的是市場(chǎng)買的濕面條，所以先拌上油蒸了一下，這樣吃起來(lái)口感更加勁道爽滑，而且不易坨。如果你家里是常備的干面條，就可以把蒸的步驟去掉，直接放入鍋里燜了。做洋蔥燜面的時(shí)候，記得肉是一定不能少的哦，這樣燜出來(lái)才夠香，而這個(gè)肉最好帶點(diǎn)肥肉哦。燜面的時(shí)候記得要盛出來(lái)一碗湯汁，做一個(gè)料汁，最后淋到面條上面，讓面條逐次吸收湯汁，這樣能夠讓面條更加有味道。很多的食材都可以用來(lái)燜面，大家其實(shí)可以根據(jù)這個(gè)方法，用自己喜歡的食材來(lái)做燜面哦，味道都是棒棒的，比直接煮出來(lái)的面條好吃太多了。