隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關(guān)
天熱最該吃這菜,下酒又下飯,爽口清香不油膩,10分鐘上桌!
我們?nèi)粘I铍x不開奶制品、豆制品,而豆制品中,腐竹可以說營養(yǎng)冠軍,高蛋白卻低脂肪、低熱量,它豆香濃郁,口感鮮美又細(xì)膩。不管是從熱菜、火鍋還是涼拌,腐竹都能詮釋出不一樣的美味;不同的食材搭配和不同的烹飪方法造就了腐竹的多種滋味,既能吃到清新爽滑的口感,也能嘗到麻辣鮮香的味道,就不難怪它能受到大眾們深深地喜愛。
冬天我們家吃火鍋離不開腐竹,春夏季也不例外,因?yàn)楦窈贸杂譅I養(yǎng),它濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)和黃豆的精華,有我們身體容易蛋白質(zhì),為身體提供最基本的營養(yǎng)物質(zhì)。夏天快到了,這季節(jié)就最合適吃涼菜了,而涼拌的腐竹,新鮮又爽口,既開胃又解膩,做這涼拌腐竹的時候,我喜歡放點(diǎn)黃瓜和木耳一起拌,口味豐富,又營養(yǎng)健康。
要是天氣熱,不想花太多時間做菜的話,涼拌腐竹就是不二的選擇!幾分鐘就能做好的家常快手小菜,簡單拌一拌,又清香又脆嫩,比肉都還好吃,比吃肉都還過癮!不僅是消暑涼拌菜,也是開胃的下酒下飯菜,上桌不到十分鐘,一二三就吃光了!
【涼拌腐竹木耳】
食材:腐竹,木耳,黃瓜,香菜,大蒜,小米椒
調(diào)料:生抽,蠔油,少許鹽,白糖,香醋,香油,辣椒油
【做法】
步驟一:腐竹掰小段,放盆里,放冷水沒過腐竹,再用一個小碗把腐竹給壓住,這樣腐竹才能全部吸上水,就很容易泡發(fā)了。腐竹一定要冷水泡,熱水泡就不好吃了。
步驟二:木耳也用冷水浸泡,泡發(fā)后剪去根部沖洗干凈。
步驟三:把黃瓜洗凈后,拍碎切段,大蒜拍碎去皮剁碎,小米椒切圈,香菜洗凈切圈。
步驟四:鍋中注入清水,大火燒開,加入腐竹和木耳焯水3-5分鐘,就撈出過冷開水,瀝干水裝大碗里。
步驟五:腐竹木耳冷卻放入大碗中后,加入黃瓜,大蒜,小米椒。
步驟六:再依次加入調(diào)料,生抽,蠔油,白糖,香醋,辣椒油,香菜,淋上熱的芝麻油拌勻。可以根據(jù)自己的口味增減調(diào)料喲!
裝上碟子,開吃啦~特別的開胃,吃了就完全聽不下來的節(jié)奏!趕緊試試吧!它是豆制品中的“營養(yǎng)冠軍”,清爽開胃,下酒下飯,比吃肉過癮!
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