夏至過后喝湯最養(yǎng)人，多給家人煮這湯，清熱去火，常喝對脾胃好！

不知不覺，又到了夏至，“夏至”節(jié)氣，一年中白晝大于黑夜，也是陽光充裕雨水充沛的節(jié)氣。夏至的到來，也意味著天氣將越來越炎熱。在炎熱的夏季，人們的飲食大多都是以清補、祛暑化濕、健脾為主。夏至過后天氣炎熱，人出汗比較多，體液損耗比較大的時候，喝湯是最養(yǎng)人的，多喝湯既能及時補充水分，還有利于消化吸收。

今天用絲瓜做一道清淡又美味的湯！絲瓜是當季算是便宜的蔬菜了，2元一斤，營養(yǎng)豐富，清熱去火，而且絲瓜的瓜肉質(zhì)鮮嫩細膩，入口甘甜，順滑又好消化，也不容易造成積食。絲瓜這個久負盛名的“美容瓜”在營養(yǎng)成分方面也是有得天獨厚的優(yōu)勢，豐富維生素B族，能夠很好的防止肌膚干燥、老化，有效保持皮膚的水潤和彈性，女性朋友最不能錯過的瓜類之一，美容又嫩膚！所以絲瓜在夏天可以多吃的瓜類之一。

考慮到家里有小朋友的因素，而孩子又愛吃蝦，每次有蝦仁都是一口一個吃得津津有味。所以這回特地把蝦做成了蝦丸，蝦肉有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，小朋友吃蝦肉能很好的補充營養(yǎng)，提高身體免疫力，蝦丸絲瓜湯葷素搭配，營養(yǎng)均衡，不分人群，不分年齡，老人小孩都愛喝的夏季消暑湯，清甜又鮮美，常喝對脾胃也好！

【蝦丸絲瓜湯】

食材：蝦仁，絲瓜，香蔥

調(diào)料：少許鹽、料酒、淀粉，胡椒粉

做法：

步驟一：把絲瓜的皮給刮干凈，然后洗凈，滾刀切塊備用。

步驟二：把蝦頭和蝦肉分離，蝦頭不要丟掉，洗凈晾干，把蝦洗凈后剁成泥,蝦泥里放少許鹽、料酒、淀粉順著一方向用筷子攪上勁。

步驟三：鍋熱下油，6成熱后下蝦頭，煎的時候用鍋鏟壓蝦頭，擠出蝦汁。

步驟四：加入清水，待水開了后轉(zhuǎn)小火。

步驟五：用小勺把蝦肉放入鍋內(nèi)，想要蝦肉的形狀很好看，可以用手擠的方式哈。

步驟六：調(diào)大火，再把絲瓜放進去，煮開，再煮大概3分鐘左右。

步驟七：這時候已經(jīng)有紅色的蝦油煮出，最后再加入少許鹽，少許胡椒粉，以及蔥花，拌勻，就可以關(guān)火了。

開吃啦~蝦頭特別有營養(yǎng)喲，所以別丟掉。這樣煮出來的湯不僅不油膩，而且還很鮮，特別好喝！蝦殼散發(fā)著鈣質(zhì)的香氣，清甜的絲瓜也因為有了蝦油的浸入吃起來也愈發(fā)的鮮香。炎炎夏日，吃肉不如多喝湯，當季食材鮮嫩又便宜，清熱又養(yǎng)人！#你好，夏至##夏天來了##夏日美食季#