面條是我們北方人最喜歡吃的面食之一，通常最常見的做法就是煮湯面、或者炒面，偶爾也會把面條炸著吃，這些普遍的吃法吃多了，就想換換新鮮的口感，今天用一把面條和2個西紅柿，做一個不好看但是口感非常美味的做法，上桌之后，女兒說看著這么難看，沒想到這么好吃，一下子吃了一大碗，做法也是非常的簡單，一看就會，如果用來當(dāng)早餐，做一次鹵汁可以3天不用早起，話不多說，下面看看是怎么做的吧。

1、2個西紅柿，洗凈之后用勺子在西紅柿的表皮都刮一遍，這樣可以使西紅柿的皮和肉松動，刮好之后，再用刀在西紅柿的表皮切十字花刀，這樣操作后，很容易就能夠把西紅柿的皮剝下來，然后再把西紅柿切成小塊。

2、接下來起鍋放油，油熱之后放入蔥蒜末爆出香味，然后把西紅柿丁放進(jìn)鍋中，加一勺鹽，加鹽可以使西紅柿的湯汁快速的煸炒出來。

3、等到西紅柿的湯汁炒出來之后，再往鍋中加一碗開水，一勺鹽，一勺生抽，一勺蠔油，一勺麻辣鮮，調(diào)一下味，然后淋入2個雞蛋液，等到雞蛋液定型之后，再淋入適量的水淀粉勾一下薄芡，出鍋的時候撒上蔥花攪拌均勻，鏟出放在碗中備用。

4、把面條放進(jìn)開水鍋中，大火煮2分鐘，然后撈出，放在涼白開中過濾一下，過濾后的面條更筋道更爽滑，而且面條不會起坨。

5、把面條撈出控干水分放在盤中，加入做好的鹵汁，如果家里有香油的話，可以再淋入一些香油，攪拌均勻就可以吃啦，這樣做出來的面條，雖然看著不好看，但是真的超好吃，值得一試哦。

食材清單：

（面條一把，雞蛋兩個，西紅柿兩個，淀粉一勺，水適量，小蔥一把，大蒜一頭，油適量，鹽一勺，醬油一勺，麻辣鮮一勺，花椒粉半勺）

烹飪小貼士：

鹵汁可以一次多做一點(diǎn)，放進(jìn)冰箱冷藏保存，在早上的時候，只要煮一點(diǎn)面條，再淋上鹵汁，一頓飯就搞定啦，很簡單很快速也很美味。