這肉比雞肉好吃又脆爽，但有人嫌棄它有味不吃，真是可惜了！

雞身上有很多部位，都可以做成各種美食，如果要它拆分開來看的話，香煎雞胸肉、烤雞翅、炸雞腿、鹵雞腳等等……當(dāng)然還有雞的內(nèi)臟，雞胗算得上是最常吃的一樣食物，有的人可能不知道雞胗屬于哪個部位，它是雞的胃，健脾養(yǎng)胃，助消化，還是非常不錯的補鐵食材，有韌性，吃起來Q彈脆爽。平時可以炒著吃和烤著吃，而且給人的口感那可是一點兒也不比吃肉差，脆嫩爽口甚至比雞肉還要更香更好吃，爆炒雞胗、香辣雞胗是最開胃的菜譜了，但有人嫌棄它有味不吃，真是太可惜了！

由于愛吃辣，香辣雞胗就成了餐桌上的經(jīng)常光顧的一道菜譜，說它是米飯終結(jié)者是一點兒也不夸張，開胃又下飯，只要餐桌上有它，那天煮多一點兒米飯準(zhǔn)沒錯！平時家里的家宴或者老公請同事們到家里做客喝點小酒，也會指定讓我準(zhǔn)備這一道香辣雞胗作為下酒菜，送酒下飯?zhí)貏e香，那是一個鮮香味道美，香辣又脆口！味道真是好吃到不行！又香、又辣、又過癮！恨不得多添一碗飯送菜吃，脆嫩可口，麻辣入味，超級無敵解饞，最下飯的開胃菜，吃了還想吃，美味下飯真是沒得說~好吃得讓你停不下來。

【香辣仔姜雞胗】

食材：

雞胗6個，仔姜60克，生姜20克，蒜頭20克，尖椒100克，小米椒4個，生抽2勺，料酒1勺，蠔油1勺，鹽適量

做法：

1、把所有食材洗凈切好，仔姜洗凈切片，青椒切小段，小米辣也切小段備用。

2、雞胗反復(fù)清洗干凈，切成小片。

3、雞胗倒入鍋里，加入姜片，1勺料酒，加入適量水煮熟，煮熟后撈出洗凈待用。

4、熱鍋放入適量油，把蒜片，仔姜，小米椒放入爆香。

5、再把雞胗加入炒勻，大概炒1分鐘這樣。

6、加入2勺生抽，1勺蠔油，適量鹽翻炒至入味。

7、加入尖椒翻炒至斷生，翻炒均勻。

8、搞定啦，可以關(guān)火出鍋啦！做法超簡單，超好吃的！

香辣美味，下酒又下飯，好吃到舔盤，喜歡的朋友趕快試試吧。別瞧不起這食材，簡單一炒比雞肉好吃，越吃越香，下酒下飯真絕了。