美味對于很多人來說像是一個念想，是一個支撐。現在，網絡急速的發展，也使得很多食物改變了原來的模樣。米粉是我在平常很喜歡吃的美食之一。

接下來跟大家說一說營養解饞的酸豆角米粉做法，爽口美味超過癮，最后連湯汁都不剩。

美味的酸豆角米粉

食材：酸豆角、米粉、豬肉、西瓜醬、辣椒、蔥姜蒜、雞蛋、醬油、鹽

做法：1、先把酸豆角處理干凈，去掉雜質，切成碎粒；把辣椒洗凈后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；

2、接下來，把豬肉洗凈后，去掉雜質，切成肉末，加入適量的醬油和鹽，腌制一會兒；

3、接著，把蔥姜蒜分別處理好，去掉雜質后，分別切成蔥花、姜末和蒜末；

4、把雞蛋打入干凈的小碗里，加入一點醋和鹽，攪拌成雞蛋液；把米粉放入熱水里面，浸泡一會兒后撈出來，過一下涼水；備用；

5、熱鍋燒油，放入姜末炒香，倒入攪拌好的雞蛋液，翻炒成碎塊后盛出來；

6、再次熱鍋燒油，放入蔥姜蒜和辣椒碎炒香，放入肉末翻炒一會兒，放入酸豆角和炒好的雞蛋，加入適量的西瓜醬、鹽，翻炒成熟后盛出來；

7、往鍋里面倒入適量的高湯，燒開后，放入米粉，煮熟之后盛入大碗里面，澆上炒好的酸豆角肉末，攪拌均勻，撒些蔥花；即可；