美味對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)像是一個(gè)念想，是一個(gè)支撐。現(xiàn)在，網(wǎng)絡(luò)急速的發(fā)展，也使得很多食物改變了原來(lái)的模樣。米粉是我在平常很喜歡吃的美食之一。

接下來(lái)跟大家說(shuō)一說(shuō)營(yíng)養(yǎng)解饞的酸豆角米粉做法，爽口美味超過(guò)癮，最后連湯汁都不剩。

美味的酸豆角米粉

食材：酸豆角、米粉、豬肉、西瓜醬、辣椒、蔥姜蒜、雞蛋、醬油、鹽

做法：1、先把酸豆角處理干凈，去掉雜質(zhì)，切成碎粒；把辣椒洗凈后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；

2、接下來(lái)，把豬肉洗凈后，去掉雜質(zhì)，切成肉末，加入適量的醬油和鹽，腌制一會(huì)兒；

3、接著，把蔥姜蒜分別處理好，去掉雜質(zhì)后，分別切成蔥花、姜末和蒜末；

4、把雞蛋打入干凈的小碗里，加入一點(diǎn)醋和鹽，攪拌成雞蛋液；把米粉放入熱水里面，浸泡一會(huì)兒后撈出來(lái)，過(guò)一下涼水；備用；

5、熱鍋燒油，放入姜末炒香，倒入攪拌好的雞蛋液，翻炒成碎塊后盛出來(lái)；

6、再次熱鍋燒油，放入蔥姜蒜和辣椒碎炒香，放入肉末翻炒一會(huì)兒，放入酸豆角和炒好的雞蛋，加入適量的西瓜醬、鹽，翻炒成熟后盛出來(lái)；

7、往鍋里面倒入適量的高湯，燒開(kāi)后，放入米粉，煮熟之后盛入大碗里面，澆上炒好的酸豆角肉末，攪拌均勻，撒些蔥花；即可；