隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
醬黃瓜的做法：
備用食材：黃瓜2根，老抽2勺，食鹽2克，生抽2勺，白糖15克，食用油適量；
制作過程：第一步，首先準備2根黃瓜，將其仔細清洗干凈，然后控干表面的水分，將黃瓜切成長短適中并且粗細均勻的段，處理好的黃瓜放入一個大碗中，加上一點點食鹽，用手將其抓拌均勻；
第二步，靜置腌制1個小時，待時間差不多后可以發現容器中有不少水分，然后將水倒掉，處理好的黃瓜，先加上1勺老抽和1勺生抽，用筷子攪拌均勻，再次腌制1個小時的時間；
第三步，腌制好的黃瓜已經變成醬香色了，接著準備鍋，將黃瓜中腌制出的汁水倒入在鍋中，同時再加上剩余的一勺老抽和一勺生抽，再加上點食鹽、白糖調味，淋入少許的食用油；
第四步，待所有醬汁都倒入鍋中后，將其置于火上，開始加熱，用筷子將料汁攪拌均勻，煮一會看到食鹽和白糖可以融化，然后大火將醬汁煮開，即可關火，將其自然冷卻；
第五步，將之前處理好的黃瓜放入一個大碗中，倒入晾涼的醬汁，充分攪拌均勻，在容器上覆蓋一張保鮮膜，放入冰箱腌制一個晚上，就可以開始享用了。
小編總結：黃瓜本就比較脆爽，將其經過一番的烹飪做成醬黃瓜，醬香濃郁、脆爽又香甜，口感好得沒話說，醬黃瓜是我家早餐桌上常會出現的一種佐粥小菜，早上家人的食欲不太好，喝白粥也沒什么胃口，但是如果能搭配醬菜或者是腌菜吃，便可以很好打開人的食欲，之前總是會在外面買現成的，但后來跟著大廚老爸學會醬黃瓜的做法后，我家的醬菜就沒有出去買，自己做的吃著更加放心，而且說實話用上大廚老爸珍藏的醬黃瓜秘訣，腌制的黃瓜口感好的沒話說，吃著特別過癮，既能佐粥還可拌飯。
烹飪小技巧：
1、黃瓜的水分比較多，如果不事先逼出水分，腌制的黃瓜便不會脆爽，所以將黃瓜切好后，事先加上鹽腌制一會，因為所用黃瓜并不多，所以差不多腌制一個小時就可以逼出水分了；
2、不要直接將黃瓜加上調味料腌制，先放入一半的老抽和生抽腌制一會，這樣過程是為了讓黃瓜更加入味，而且還能充分逼出水分，腌制出的汁水再加上其他調味料煮開；
3、拌上醬料的黃瓜，放入冰箱中腌制一個晚上，可以使得黃瓜更加充分入味，第二天吃口感更好。
學會醬黃瓜的秘方，讓你的家人充分享受美味，如果你認為醬黃瓜的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
