奶奶很喜歡做韭菜盒子，每周都要做一次，韭菜盒子的餡料會加入一些小蝦米，這樣吃的時候會更鮮。韭菜盒子的做法非常簡單，攪拌餡的時候可以按個人口味來放鹽。包韭菜盒子就更簡單了，看一步就能學會的。多吃韭菜的好處有很多，可以促動腸胃和減少膽固醇的吸收，喜歡吃韭菜盒子的小伙伴來看看小編的配方吧。

 

食材

主料

中筋面粉300克、韭菜100克、雞蛋2個、蝦米5克

配料

鹽5克、生抽3毫升、白色1克、食用油適量

1、首先把面粉300克倒入盆中，加入適量的開水（70度左右）揉成面團，醒發30分鐘備用。

 

2、醒發好的面團搟成面餅，用一個小碗扣成圓形。

 

3、雞蛋打入裝入碗中，攪拌均勻，鍋中倒入少許食用油，下入雞蛋液炒散，炒熟后裝盤備用。

 

4、韭菜洗凈切成小丁，蝦米裝盤備用。

 

5、韭菜丁、雞蛋碎、蝦米裝入大碗中，加入鹽5克、生抽3毫升、白糖1克、色拉油適量，攪拌均勻，做成餡料。

 

6、面皮做好后，放一勺餡料放面皮一邊。

 

7、對折按緊邊，再用手折出花邊。

 

8、平底鍋加入少許油，油溫5成熱的時候，下入韭菜盒子。

 

9、鍋中開小火，煎至韭菜盒子兩面金黃，撈出控干油，這樣又好吃又酥脆的韭菜盒子就做好了，小伙伴們學會了嗎。

 

小編貼士

1、煎韭菜盒子的時候，要用小火慢慢煎，這樣才會酥脆可口。

2、攪拌餡料的時候，鹽要最后放，這樣才不會出水過多。

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