酸梅湯是北京傳統的開胃飲料，在家中就可以簡單完成，做好后的酸梅湯可以放入冰箱里，喝的時候再拿出來口感更好。小編做的酸梅湯會用到烏梅和桂花，烏梅做的時候要提前用清水浸泡1個小時，這樣可以減少煙熏味。炎熱的夏天，快來跟小編來學習酸梅湯的做法吧。

 

食材

主料

烏梅60克

配料

冰糖50克、桂花2克、玫瑰2克

酸梅湯的做法

1、首先我們把烏梅洗凈，用清水泡1個小時，泡開備用。

 

2、把烏梅撈起控干水分，裝盤備用。

 

3、取一個大砂鍋，加入清水半鍋以上，放入瀝干水分的烏梅。

 

4、砂鍋大火燒開后，轉中火燉30分鐘，加入冰糖50克小火熬5分鐘。

 

5、煮好后的酸梅湯關火，倒入桂花2克、玫瑰花瓣2克。

 

6、酸梅湯涼透后，裝入大瓶子中，放冰箱中冷卻，喝的時候拿出來清熱解暑，小伙伴們學會了嗎。

 

小編貼士

1、一般在常溫的環境中，酸梅湯比較容易變質，喝不了的酸梅湯要及時放冰箱冷藏。

2、水可以多放一些，因為熬的時間比較久。

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