隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：西葫蘆半個，胡蘿卜1節，雞蛋2個，面粉2勺，胡椒粉少許，蔥1根，食鹽少許；
制作過程：第一步，首先將所有食材都準備到位，西葫蘆半個，將其清洗好，然后用擦絲工具擦成細細的絲，同樣胡蘿卜也需要按照這個方法處理好，擦成細細的絲用；
第二步，將處理好的胡蘿卜絲和西葫蘆絲一同放入容器中，加上一點點食鹽，用手將其抓拌均勻后，靜置腌制3分鐘的時間，待將其腌制好之后，磕入2個雞蛋，加上點干面粉；
第三步，香蔥摘洗干凈后控水切成蔥花，放入在容器中，同時再向其中加上黑胡椒粉、食鹽調味，分次少許加入水，將其攪拌成濃稠適中的面糊，面糊調好之后即可開始煎餅；
第四步，準備出平底鍋，用勺子舀2勺面糊放入在鍋中，用勺子將面糊攤開，均勻鋪滿在鍋底，同時再表面滴入幾滴食用油，慢慢開始煎餅；
第五步，待將冰的一面煎至微微起鍋巴的時候，即可翻面煎一會，然后將其卷起來切成塊即可上桌享用。
小編總結：早餐對于我們來說是非常重要的，不僅是要吃還要吃得好，胡蘿卜、西葫蘆和雞蛋都是價值非常高的食材，尤其是對于有小孩的家庭來說非常建議常吃胡蘿卜，對于維持正常的視力以及促進骨骼的生長都有很好的幫助，將這幾種食材搭配做早餐，有菜又有蛋，營養價值高，而且還特別香軟美味，這樣做的早餐相信你的家人也會吃得特別開心，這款早餐做法簡單用時短，我每次做10分鐘的時間就能上桌，學會新做法包子和油條都要靠邊站。
烹飪小技巧：
1、胡蘿卜和西葫蘆最好都用擦絲工具將其擦成絲，這樣吃起來的口感會更加好，擦好的絲可以加上點食鹽腌漬一會，將其中的水分逼出，口感更豐富；
2、其中加入的面粉別太多了，差不多2勺就可以了，同時水的用量也別多，一邊倒水一邊攪拌，成為黏稠適中的面糊即可；
3、煎餅的時候用平底鍋或者是電餅鐺都可以，中小火慢慢煎，防止糊鍋，做好的餅可以蘸著個人喜歡的醬料吃，口感特別豐富。
春天早餐別只會吃油條包子，換著花樣做營養更美味，如果你認為雞蛋餅的這個新做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
