家里的零食已經(jīng)斷了，沒有零食的日子很難熬，幸好我家屯了幾袋酵母，在家暖暖的給孩子做好吃的零食，這個時候家里有暖氣，很好發(fā)酵，對于北方人發(fā)面比較容易。而發(fā)酵面食松軟養(yǎng)胃，比燙面烙餅更養(yǎng)人，所以零食用發(fā)面做的，大人孩子吃了更健康，多吃發(fā)酵做的面食容易消化還養(yǎng)胃。

饅頭總有吃煩的時候，而蒸的饅頭涼了吃就不勁道，今天就給大家分享一個小零食的做法，無難度，保證一次成功，即使家里沒有烤箱也能做，面一搟一切放在鍋里就能做，而且容易操作，新手也容易掌握。學會做給孩子吃，零食都不用買，肚子饑餓的時候吃幾個，解饞還能充饑。最主要的是不用一滴水就能做，越嚼越香。下面就是詳細步驟，喜歡的朋友在家也不妨試試看，做給家里的孩子吃，營養(yǎng)還解饞，家里零食都不用出門買。

【奶香小饅頭】

主要材料：面粉250克，綿白糖50克，溫牛奶80毫升，雞蛋一顆，酵母3克，食用油20毫升。

【詳細做法】：

第一步：首先準備250克面粉放進大碗里，再把白糖放進來，再放入3克酵母粉，最后打進來一個雞蛋，再把熱好的牛奶加進來，牛奶的溫度不要超過40度。

第二步：用筷子把面粉攪拌成絮狀，面里面加了雞蛋，牛奶分次加，攪拌至沒有干面粉即可，最后加入20克食用油。加食用油主要是防止粘手。

第三步：下手把面絮揉成面團，盡量揉光滑，如果揉不光可以蓋上蓋子餳一會再揉面，就非常容易了，和這個面團稍微偏軟，最后蓋上蓋子放在較暖和的地方發(fā)酵至兩倍大。

第四步：把發(fā)好的面團呈原來的兩倍大小，拿出來放案板上排氣，然后整理成橢圓的面餅，再搟成厚度約5毫米厚的面餅。

第五步：切成大小均勻的條狀。面條之間保留一定距離，不然它們特別容易粘到一起。

第六步：再把條狀面條切成小方塊兒的形狀，撒一層面粉防粘。

第七步：把切好的小方塊可以整理成小圓球，從外向里翻轉(zhuǎn)兩次，再把收口捏緊按成橢圓形。

第八步：把所有的小面劑團成圓球，用保鮮袋蓋起來放一旁備用。

第九步：準備一個無水無油的平底鍋，小火加熱，再把小面球放進鍋里，距離稍微放開一些，防止煎的時候粘在一起。

第十步：大約煎40秒左右，用筷子翻面，繼續(xù)煎幾十秒，待小饅頭定型后，可以推動慢慢翻炒，炒至表面微黃，里面熟了就可以出鍋了。

取出來小饅頭，松松軟軟的，甜滋滋的味道也太棒了吧。吃起來一口一個，太好吃了，出鍋孩子搶著吃。

喜歡吃焦酥的味道，可以放在烤箱里直接烤，火候不要太高，里面加了白糖容易烤焦，根據(jù)自己實際情況來調(diào)節(jié)溫度。在鍋里煎必須最小火，煎黃兩面全部定型后可以用鏟子翻炒，這樣受熱更均勻，做出的小饅頭好吃又好看。

小柒說：

1、炒小饅頭的時候，一定要全程微小火，烙的時候一定要多翻動，不翻一個不留神，它可是會糊的。

2、如果想快速發(fā)酵，把牛奶用熱水燙一下，溫牛奶把酵母化開，這樣能快速發(fā)酵。

3、想要饅頭更黃，煎的時候可以少放一點油，這樣顏色金黃。

好了今天就分享到這里，想吃的朋友們收藏起來，做給家人也嘗一嘗吧！喜歡小柒美食就關注我吧，每天會給大家?guī)聿灰粯拥拿牢叮?/p>