隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
青團的做法：
備用食材：紅豆150克，冰糖30克，菠菜葉子40克，糯米粉150克，淀粉30克，豬油10克，開水10克；
制作過程：第一步，紅豆事先淘洗干凈后，放入在水中浸泡一個晚上，待將紅豆泡發后，放入在鍋中燜煮1個多小時，將紅豆燜煮至軟爛的狀態，即可盛出，同時在其中加入冰糖；
第二步，不斷攪拌直至冰糖可以融化，然后將紅豆放入在料理機中將其打成紅豆泥，菠菜準備適量，將其摘洗干凈后，下鍋焯下水，放入打成泥，糯米粉放盆中；
第三步，分次加入菠菜泥，同時放入一塊豬油，攪拌均勻，重新準備一個碗放入淀粉，將10克的開水沖入其中，快速攪拌均勻，放入糯米面中，用手揉成一個光滑的面團；
第四步，將做好的菠菜面團分成一個個大小適中并且均勻的面劑子，紅豆泥同樣分成等分并且比菠菜團子稍微小一點的劑子，將菠菜團子在手心按扁，放入一個紅豆餡包好；
第五步，鍋中添上水，待水燒開后，隔水放入青團，上鍋蒸制15分鐘，即可出鍋享用。
小編總結：清明節很多地方都有吃青團的習慣，對于這款高人氣網紅小吃，當然會有不少人會排隊買，其實我們還不如自己親手做，更加干凈衛生，吃著也放心，對于沒有艾草的朋友來說，便可以用菠菜來做，外觀口感都會特別棒，這樣做的青團Q彈軟糯卻不會粘牙，味道特別佳，學會了做法以后想吃就能隨手做，相信你看完食譜也能發現做法很簡單，相信你能輕松學得會。
烹飪小技巧：
1、紅豆事先泡一個晚上，更加易于煮熟，煮好的紅豆最好控水后再打成泥，否則太濕了，或者是打成泥后放入鍋中炒一會，水分炒干也是可以的；
2、菠菜中含有草酸，事先下鍋焯下水，便可以幫助去除一定的澀味，注意焯過水的菠菜放入料理機中打成泥就可以了，如果是用艾草按照同樣的方法做就可以了；
3、做好的青團熱水上鍋蒸，具體的時間可以根據實際的情況來定，蒸熟關火后悶一會再取出，吃不完的青團，需要等到其放涼后，用保鮮膜包裹好放入冰箱保存。
做青團的時候，掌握好方法，相信你能做出高顏值好口感的青團，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
