茄子是我在平常很喜歡吃的美食之一，烹飪做法有著很多，能夠用來(lái)煎炸煮炒等等。其中，美味可口的蒸茄絲就是很好的選擇，搭配些牛肉耗辣椒，味道更贊了。

蒸茄絲這道美食做起來(lái)不是很麻煩，同時(shí)味道很棒。接下來(lái)給大家說(shuō)一說(shuō)你營(yíng)養(yǎng)美味的蒸茄絲做法，簡(jiǎn)單易做又解饞過(guò)癮，做一大盤也不夠吃。

美味的蒸茄絲

食材：茄子、牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、香菜、青椒、淀粉、面粉、醋、香油、醬油、胡椒粉、鹽

做法：1、先把食材處理好，把茄子仔細(xì)地沖洗干凈，去掉外皮等雜質(zhì)后，切成細(xì)絲；

2、接下來(lái)，把蔥姜蒜分別洗凈，瀝干水之后，分別切成蔥花、姜末和蒜泥；

3、再把香菜擇洗干凈，去掉壞的葉子等雜質(zhì)，切成香菜碎；把青椒洗凈后，切成絲；

4、往盛著茄絲的盆里倒入適量的淀粉、面粉和鹽，倒入一點(diǎn)水，攪拌均勻，放入蒸鍋里面，蒸制成熟后取出來(lái)；

5、拿一個(gè)干凈的碗，倒入適量的牛肉耗辣椒，倒入一點(diǎn)醋、香油、醬油、胡椒粉、鹽和水，放入蔥姜蒜，攪拌成料汁，澆在蒸好的茄絲上面；即可；