隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
自制豆腐的方法：
備用食材：黃豆400克，水2400毫升，白醋60克；
制作過程：第一步，黃豆準(zhǔn)備需要的量，然后將其中壞掉的豆子撿出不要，然后將黃豆放入清水中浸泡一個晚上，第二天早上黃豆便會被充分泡發(fā)了；
第二步，泡發(fā)的黃豆，放入在豆?jié){機中，加入差不多2400毫升的水，啟動程序?qū)⑵浯虺啥節(jié){，打好的豆?jié){用篩網(wǎng)過濾兩遍，將其中的豆渣去掉不要；
第三步，然后準(zhǔn)備一個小碗，放入60克的白醋，加入240毫升的水，將其攪拌均勻，做好的豆?jié){放入鍋中開始煮，待將其煮開后，關(guān)火晾至85度左右；
第四步，然后將白醋水緩緩倒入其中，并且攪拌一下，靜置一會，便可以發(fā)現(xiàn)有豆花出現(xiàn)了，用紗布將其中的水分過濾，然后豆花裝入一個模具中；
第五步，上面壓著重物，差不多一個晚上的時間，豆腐便成型了，特別嫩滑，炒、煎、炸等等都可以，按照個人的喜好選擇。
小編總結(jié)：豆腐作為很重要的一種豆制品，深得大小朋友的喜歡，我家里的大人和小孩都非常愛吃，不管怎么做口感都甚好，所以說豆腐是我們家餐桌上不可缺少的，而外面買的豆腐雖說是口感比較美味，但總是會讓人擔(dān)心其中是否含有添加劑，或者是制作過程是否干凈衛(wèi)生，其實相信大家看完食譜后便能發(fā)現(xiàn)自制豆腐的方法特別簡單，不用鹵水不用石膏，只需1碗黃豆6碗水便能輕松做豆腐，嫩滑又白凈，關(guān)鍵是無添加，吃著也放心，學(xué)會了豆腐的做法以后想吃了隨手就能做，不用出去買了。
烹飪小技巧：
1、黃豆和水按照1:6的比例，注意是干黃豆，而且比例是按照體積比，并非重量比，如果水太多了，不能全部加入豆?jié){機中，可以先加入一些水，打成豆?jié){后，過濾出的豆渣加入剩下的水重新打一遍即可；
2、白醋和水按照1:4的比例準(zhǔn)備即可，豆?jié){必須要先煮開然后再晾至85度左右才可加入白醋水，攪拌好后就不要動了；
3、做好的豆腐因為沒有添加劑，所以存放的時間不長，放入冰箱保存，盡快吃完即可。
掌握好小技巧，豆腐嫩又滑，口感特別美味，在家輕松就能做，如果你認(rèn)為豆腐的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！
