隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
自制豆腐的方法：
備用食材：黃豆400克，水2400毫升，白醋60克；
制作過(guò)程：第一步，黃豆準(zhǔn)備需要的量，然后將其中壞掉的豆子撿出不要，然后將黃豆放入清水中浸泡一個(gè)晚上，第二天早上黃豆便會(huì)被充分泡發(fā)了；
第二步，泡發(fā)的黃豆，放入在豆?jié){機(jī)中，加入差不多2400毫升的水，啟動(dòng)程序?qū)⑵浯虺啥節(jié){，打好的豆?jié){用篩網(wǎng)過(guò)濾兩遍，將其中的豆渣去掉不要；
第三步，然后準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入60克的白醋，加入240毫升的水，將其攪拌均勻，做好的豆?jié){放入鍋中開(kāi)始煮，待將其煮開(kāi)后，關(guān)火晾至85度左右；
第四步，然后將白醋水緩緩倒入其中，并且攪拌一下，靜置一會(huì)，便可以發(fā)現(xiàn)有豆花出現(xiàn)了，用紗布將其中的水分過(guò)濾，然后豆花裝入一個(gè)模具中；
第五步，上面壓著重物，差不多一個(gè)晚上的時(shí)間，豆腐便成型了，特別嫩滑，炒、煎、炸等等都可以，按照個(gè)人的喜好選擇。
小編總結(jié)：豆腐作為很重要的一種豆制品，深得大小朋友的喜歡，我家里的大人和小孩都非常愛(ài)吃，不管怎么做口感都甚好，所以說(shuō)豆腐是我們家餐桌上不可缺少的，而外面買的豆腐雖說(shuō)是口感比較美味，但總是會(huì)讓人擔(dān)心其中是否含有添加劑，或者是制作過(guò)程是否干凈衛(wèi)生，其實(shí)相信大家看完食譜后便能發(fā)現(xiàn)自制豆腐的方法特別簡(jiǎn)單，不用鹵水不用石膏，只需1碗黃豆6碗水便能輕松做豆腐，嫩滑又白凈，關(guān)鍵是無(wú)添加，吃著也放心，學(xué)會(huì)了豆腐的做法以后想吃了隨手就能做，不用出去買了。
烹飪小技巧：
1、黃豆和水按照1:6的比例，注意是干黃豆，而且比例是按照體積比，并非重量比，如果水太多了，不能全部加入豆?jié){機(jī)中，可以先加入一些水，打成豆?jié){后，過(guò)濾出的豆渣加入剩下的水重新打一遍即可；
2、白醋和水按照1:4的比例準(zhǔn)備即可，豆?jié){必須要先煮開(kāi)然后再晾至85度左右才可加入白醋水，攪拌好后就不要?jiǎng)恿耍?/p>
3、做好的豆腐因?yàn)闆](méi)有添加劑，所以存放的時(shí)間不長(zhǎng)，放入冰箱保存，盡快吃完即可。
掌握好小技巧，豆腐嫩又滑，口感特別美味，在家輕松就能做，如果你認(rèn)為豆腐的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！
