隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
炸丸子的做法：
備用食材：午餐肉150克，胡蘿卜2根，豆腐半塊，洋蔥半個，蔥姜蒜適量，五香粉1勺，食用油適量，食鹽少許，雞蛋3個，面粉200克；
制作過程：第一步，洋蔥去皮后取半個用，將其切成小碎丁，同時胡蘿卜清洗干凈并且去掉皮后將其切成小碎丁，香蔥摘洗干凈后控水將其切成蔥花；
第二步，生姜和大蒜分別處理干凈后切成末用，午餐肉適量將其切成小碎丁，豆腐事先洗凈并且控水后切成小碎丁，將所有處理好的食材一同放入一個稍微大點的容器中；
第三步，在其中加入3個雞蛋，再放入適量的面粉，加上五香粉和食鹽調味，放入蔥姜蒜，再淋入2勺食用油，戴上一次性手套，將其充分抓拌均勻，混合好所有的材料后；
第四步，用手抓起一小把餡料，將其揉成團子，然后從虎口處擠出，丸子生胚便做好了，按照這個方法依次做好所有的，下面便開始油炸，在鍋中添上油；
第五步，待將油燒至6成熱的時候，逐個下入丸子開始炸，待將其炸至金黃酥脆的時候，即可撈出。
小編總結：丸子可以說是非常傳統(tǒng)的一種小吃，經過炸制的丸子，外皮酥脆內餡香軟口感好的沒話說，丸子的餡料選擇多樣，各種各樣的食材都可以做搭配，這次我是選擇用午餐肉搭配蔬菜以及豆制品，這樣做的丸子口感更加豐富，而且價值也更加高了，每次我用這個方法做的丸子，都會得到家人的一致好評，這樣好吃的丸子，當然不能錯過了學習。
烹飪小技巧：
1、所有的食材都需要切得盡量小一點，更加易于融合在一起，丸子中的面粉別加得太多了，防止變得太干了，口感會受到影響，所以分次少許慢慢加，餡料如同橡皮泥一般的彈性就可以了；
2、想要丸子嫩滑不松散？教你1招，便是在餡料中加入雞蛋液，雞蛋的加入，一方面可以起到黏性的效果，另一方面還使得餡料保證嫩滑；
3、炸丸子的時候，油溫差不多6成熱的時候就要下鍋，并且全程小火慢慢炸，萬萬不可因為心急而用大火，否則丸子會被炸糊了。
炸丸子掌握3點，香嫩緊致入味好吃，大人小孩都喜歡，如果你認為丸子的這個做法還不錯，歡迎大家收藏做法，或者是將其分享給更多的人學習！
