隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
粉蒸白蒿的做法：
備用食材：白蒿300克，面粉35克，醋2勺，蠔油1勺，味極鮮1勺，香油少許，玉米面35克，大蒜4瓣；
制作過程：第一步，首先準(zhǔn)備出適量的白蒿，將其摘去根蒂并且去掉其中的雜草，將白蒿仔細(xì)清洗干凈，然后放在篦子上面將其中的水分控至半干的狀態(tài)；
第二步，面粉和玉米面一同放入一個(gè)容器中，將其混合好，然后用篩網(wǎng)過濾一遍，處理好的白蒿放入在一個(gè)稍微大一點(diǎn)的容器中，加上一勺食用油將其拌均勻；
第三步，放入混合好的面粉和玉米面，將其用手充分抓拌均勻，使得每一根白蒿上面都可以均勻粘裹上面粉，將其放入事先鋪好布子的蒸屜中；
第四步，在鍋中添上水，放入拌好的白蒿開始蒸制，差不多10分鐘的時(shí)間即可，這個(gè)過程中調(diào)一碗料汁，大蒜剝皮后將其切成蒜末，放入在一個(gè)碗中；
第五步，加上味極鮮、蠔油、醋和少許的香油，然后再加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，放入一勺油辣子，拌均勻后，澆在蒸熟的白蒿上面便可開始享用。
小編總結(jié)：民間有俗語“三月茵陳四月蒿，五月六月當(dāng)柴燒”，也就是說在清明節(jié)前吃白蒿是最為合適的，這個(gè)時(shí)候田間滿滿都是白蒿，清香綿軟又微微發(fā)甜，白蒿的烹飪方法比較多樣，包餃子、調(diào)涼菜、炒雞蛋等等都是不錯(cuò)的選擇，大家完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇不同做法，雖說春天的野菜比較多，但我家孩子特別饞吃白蒿，每次蒸的白蒿孩子都能吃許多，三月的白蒿比韭菜香比蘿卜鮮，口感美味營養(yǎng)價(jià)值還豐富，錯(cuò)過了吃真的是太可惜了。
烹飪小技巧：
1、白蒿因?yàn)槭且安耍渲泻械碾s質(zhì)便會(huì)比較多，所以將其處理掉不能食用的部分后，可以將其放入在淡鹽水中浸泡一會(huì)，可以起到一定的殺菌效果，吃著也會(huì)更加放心；
2、白蒿中的水分需要控一控，差不多半干的時(shí)候再進(jìn)行操作，效果會(huì)更加好，白蒿別急著拌面粉，先加上點(diǎn)食用油，在其表面形成一層油膜，可以防止其結(jié)塊成坨；
3、吃蒸菜調(diào)料汁便不可少，大家可以根據(jù)個(gè)人的口味做搭配，能吃辣的可以放上點(diǎn)辣椒油，或者是小米辣，口感都特別棒，蒜最好別少，可以增加香味。
上鍋一蒸，白蒿清香綿軟口感好，吃一次就能愛上，如果你認(rèn)為白蒿的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！
