隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
饅頭的方法：
備用食材：面粉500克，酵母粉5克，溫水220毫升；
制作過(guò)程：第一步，酵母粉放入在一個(gè)大碗中，在其中加入220毫升溫度為30度左右的溫水，也就是不會(huì)燙手的狀態(tài)，然后將酵母粉拌勻化開，放在一旁靜置一會(huì)；
第二步，面粉放入在和面盆中，分次少許在其中加入化好的酵母水，用筷子攪拌，直至沒(méi)有干面粉的狀態(tài)，水的量可以根據(jù)面粉的吸水量酌情增減，停止加水后；
第三步，用手將其揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，用一張保鮮膜覆蓋好，然后放在比較溫暖的地方開始發(fā)酵，待將面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2倍大的時(shí)候，用手戳一下，不回縮的狀態(tài)就說(shuō)明發(fā)酵成功了；
第四步，將面團(tuán)移至在案板上，揉搓排氣后，整理成長(zhǎng)條狀，將其分成大小適中并且均勻的面劑子，將面劑子整理成饅頭胚子，揉搓整理好；
第五步，擺放在蒸屜上二醒20分鐘，鍋中添上水，燒至底部微微冒泡的狀態(tài)，隔水放入饅頭開始蒸，蒸熟后關(guān)火燜5分鐘即可出鍋。
小編總結(jié)：北方人的日常餐桌離不開饅頭，與其總是在外面買，還擔(dān)心其中會(huì)有添加劑，還不如自己親手做，饅頭的做法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，大家掌握好其中的技巧，便可輕松做好暄軟的饅頭，而且還能保證制作過(guò)程是干凈衛(wèi)生的，對(duì)于平常便比較喜歡吃饅頭的朋友來(lái)說(shuō)，非常建議學(xué)習(xí)這個(gè)做法，我每次用這個(gè)方法做的饅頭都特別成功，家人也很喜歡吃，相信你即使是個(gè)新手也能輕松做好饅頭。
1、發(fā)酵的時(shí)候用熱水還是冷水？因?yàn)榘l(fā)酵粉在一定的條件下才可以更加有活性，而這個(gè)溫度保持在30度左右的時(shí)候是最佳的，所以正確做法應(yīng)該是用30度左右的溫水來(lái)發(fā)酵；
2、面團(tuán)在發(fā)酵的過(guò)程中，如果天氣比較冷，便需要?jiǎng)?chuàng)造條件，將其放在電熱毯上或者是隔水放入鍋中發(fā)酵都可以，這樣發(fā)酵會(huì)更加成功，而且速度相對(duì)也會(huì)比較快，發(fā)酵好的面團(tuán)用手指戳一下不會(huì)回縮；
3、饅頭胚子二醒也是非常重要的，醒發(fā)好之后熱水上鍋蒸，待將饅頭蒸熟后，別急著取出來(lái)，關(guān)火悶一會(huì)，可以防止冷空氣的突然進(jìn)入而使得饅頭表面塌陷。
掌握好了技巧，蒸的饅頭蓬松暄軟口感特別好，如果你認(rèn)為蒸饅頭的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
