第五步，放入餡料捏好成餃子，依次做好所有的，在鍋中添上水，待將水燒開后，逐個下入餃子，煮至熟后即可出鍋。

小編總結：自然生長而成的野菜食用期限比較短，山苜楂便是在每年的清明節過后一個月內吃最為鮮嫩，而山苜楂又比較喜肉，所以我每次都會將其搭配豬肉做餃子，豬肉和山苜楂的搭配，使得餡料口感更為豐富，做好的餃子自帶獨特的鮮香味道，讓人吃一次便會愛上，而山苜楂本身含有的營養元素也比較豐富，家里的大人和小孩吃對于補鐵補鋅都有一定的幫助，現在吃山苜楂正當時，大家別錯過了。

烹飪小技巧：

1、山苜楂自帶的苦味比較重，所以事先將其焯過水后，需要放入水中浸泡一個晚上，這樣便可以很好減輕其中的苦味，注意山苜楂焯水的時間不宜過長，否則變得太過綿軟了；

2、個人喜歡將清香的野菜和鮮嫩的蝦仁搭配，如果你不喜歡蝦仁可以不放，僅用山苜楂和豬肉也是可以的，調餡的時候搭配點花生油，可以防止食材中的水分變干；

3、這個餡料不管是做餃子亦或是包子都是不錯的選擇，煮餃子的時候注意在水中加上一點食鹽，可以防止餃子皮粘連在一起。

現在正當時的“山珍野菜”用來包餃子，鮮香味美口感豐富，錯過吃就可惜了，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！